Лариса Малюкова (Бибик)

Трава, которая помнит всё Среди множества трав, которыми пользовались наши предки, есть особенная. Она не пахнет сладко, не радует глаз яркими цветами. Она горька, как само время, и сильна, как память земли. Это полынь. На Руси полынь называли «Божьим деревом», «матерью всех трав», «былинкой степной», "чернобылью. Ей приписывали способность изгонять нечистую силу, отводить сглаз, очищать дом и душу. Полынью окуривали жилище после болезни, её клали в колыбель младенца, её вплетали в венки на Купалу, её носили на поясе, чтобы защититься от злых духов в дороге. Горький запах полыни — это не просто запах. Это голос самой земли, которая говорит: «Здесь граница. Дальше — моё, ближе — твоё». Полынь стоит на страже между мирами, и её уважали даже те, кто боялся всего, что связано с магией. В этой статье мы поговорим о полыни — самой сильной, самой горькой, самой защитной траве славянской традиции. Узнаем, как её собирали, как использовали, почему её боялись и почитали одновременно, и как

Сирень настолько красива и прекрасна, что всегда вызывает наше восхищение и мало кто может равнодушно пройти мимо цветущего кустарника с ароматным облаком цветов. Но, к сожалению, время её цветения слишком скоротечно, поэтому нам непременно хочется продлить жизнь её цветкам и ароматам и преобразовать во что-нибудь, что будет радовать нас не только в мае. Поэтому кулинары придумывают разные блюда с использованием сирени, варят варенье, готовят сиропы, лимонады, коктейли и мороженое. Кстати, мороженому из сирени даже посвящено стихотворение Игоря Северянина. Вокруг рецептов блюд из сирени в кулинарных блогах всегда очень много споров. Одни восхищаются их вкусом и ароматом, другие считают эти блюда ядовитыми, третьи никогда не слышали про то, что сирень можно использовать в кулинарии. Я уже ни раз готовила варенье из сирени и мне оно кажется очень необычным. Особенно приятно открыть баночку варенья зимой, вспомнить о теплых майских днях и почувствовать аромат цветов сирени. Да, у варенья