Анатолий Илюшкин

Помидоры черри яркая и очень вкусная заготовка на зиму. Такие помидоры очень красиво и эффектно смотрятся в банке. Этот отличное дополнение к вашему зимнему меню. Помидоры черри получаются, очень вкусные, сладкие и ароматные. Ингредиенты: Помидоры черри нужно хорошо промыть. Банки тоже моем содой или чистящим средством. Черри я консервирую в литровых банках, и пропорции указаны на 1 литровую банку. Банки стерилизовать не нужно. В каждую банку кладём по веточке укропа и сельдерея. Если вы сельдерей не любите, то можете его не класть. Дольки чеснока разрезать на пластинки и добавляем в банку. Также в банки кладём, черный перец горошком и лавровый лист. Теперь в банки раскладываем помидоры черри. В кастрюлю наливаем воду и ставим ее на плиту. И когда она закипит разливам кипяток по банкам. Накрываем крышками и оставляем на 15-20 минут. По истечении времени сливаем воду опять в кастрюлю, при помощи крышки с дырками. В кастрюлю всыпаем 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли. Ингре

В мире домашних пирожков есть один секрет, который позволяет не откладывать удовольствие на потом — тесто, не требующее никакой расстойки. Когда хочется порадовать близких ароматной выпечкой, но времени ждать поднятия дрожжевого теста нет, настоящая находка — деревенские пирожки на сметане с яблоками. Почему этот способ годится даже для самых занятых, и чем он отличается по вкусу от того, к чему мы привыкли? Об этом и не только — в нашем подробном, живом разборе. Пирожки занимают особое место в русской кухне. Ещё с детства мы ассоциируем запах свежей выпечки с теплом, уютом и семейными традициями. Интересно, что рецепты быстрорастущих пирожков без дрожжей были известны ещё нашим бабушкам: они готовили подобные угощения на сметане, кефире или простокваше, если не было времени возиться с дрожжами. Именно эта традиция и подарила нам неожиданный способ готовить пирожки быстро, вкусно и с максимальной пользой. В чём главное преимущество пирожков на сметане? Их не нужно долго ждать — замес

Пора забыть всё, что вы знали о закусках из баклажанов! Эти овощи могут удивить даже тех, кто вечно скептически относится к маринованным заготовкам: невероятный аромат, нежная текстура, фирменный хруст и остринка появляются уже спустя несколько часов после приготовления. Наверняка вы не ожидали, что столь интересный рецепт может стать вашим фаворитом на лето и осень! Во многих кухнях мира баклажаны занимают почётное место на столе. На Кавказе их маринуют с перцем и кинзой, в Средиземноморье готовят с чесноком и лимоном, а на востоке — подают в сладко-кислом соусе. Но отечественный вариант маринованных баклажанов всё чаще ищут хозяйки, которые хотят, чтобы их закуска удалась с первого раза, без утомительных процессов бланширования и томления в духовке. Особенно популярен быстрый рецепт баклажанов, ведь свежесобранные овощи хочется попробовать практически сразу, а не ждать несколько дней. Сегодня подобные рецепты сохраняют все достоинства овоща: позволяют получить баклажаны с хрустящей

Сегодня я поделюсь секретом пышных, мягких и влажных куличей на сливках. Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились с первого раза, как их хранить и чем покрыть вместо глазури. Опара: сливки (20%) – 250 мл; сахар – 30 г (2 ст.л.); дрожжи свежие – 27 г (сухие – 9 г); мука – 170 г. Дрожжевое тесто: вся опара; яйца – 5 шт.; сахар – 200 г; соль – 0,5 ч.л.; цедра одного лимона; цукаты – 150 г; сливочное масло – 100 г; мука – 650 г. В миску выливаем 250 мл тёплых сливок (35°С), добавляем 2 ст.л. сахара и 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем до однородности, дрожжи должны полностью раствориться. Высыпаем 170 г просеянной муки и доводим опару до консистенции теста, как на оладьи. Накрываем тонким полотенцем и даём постоять 30-40 минут. Пока опара подходит, подготовим цукаты. Я предпочитаю нарезать их мелкими кусочками, чтобы они равномерно распределялись в куличе. Вместо цукатов можно взять изюм. Опара готова, она стала воздушной, с множеством пузырьков.

Часто хочется приготовить что-то простое, сытное и очень вкусное из обычных продуктов. Предлагаем попробовать блюдо, которое сочетает в себе две любимые технологии: обжарку до хрустящей корочки и последующее приготовление на пару. Это делает его необычайно сочным внутри. Многие называют такие пирожки «жареными мантами», и после первой пробы становится ясно почему. Процесс не быстрый, но результат точно оправдает время и усилия. Рецепт: Для теста: Вода — 300 мл (теплая) Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 4 ст. л. Дрожжи сырые — 25 гр. (или сухие — 7-10 гр.) Мука — 480 гр. (плюс немного для работы со тестом) Для начинки: Фарш (говяжий или другой) — 350 гр. Лук репчатый — 2-3 шт. (среднего размера) Соль — ½ ч. л. Черный перец молотый — по вкусу Красная сладкая паприка — ½ ч. л. Растительное масло — 3-4 ст. л. Вода (ледяная) — 30-50 мл Способ приготовления: Сначала займёмся тестом, в миску вливаем 300 мл теплой воды, добавляем 1 ст. л. сахара, 25 грамм сырых дрожжей, мож

Пирожки с яйцом и рисом — отличное решение для сытного завтрака, легкого перекуса или теплого семейного вечера. Они отличаются нежным вкусом и легкой консистенцией. Этот рецепт поможет быстро и вкусно приготовить домашнее блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Основные преимущества пирожков с яйцом и рисом: - Высокое содержание белка и углеводов обеспечивает длительное чувство сытости. - Комбинация яиц и риса создает гармоничный вкус, подходящий для широкого круга потребителей. - Удобство приготовления позволяет экспериментировать с разными типами начинок. Рецепт состоит из двух частей: приготовления начинки и изготовления теста. Далее приведён пошаговый рецепт приготовления пирожков с яйцом и рисом. Начинка: - Яйца — 10 шт (600 г) - Рис готовый — 500 г - Соль — по вкусу Тесто: - Вода — 250 г - Молоко — 250 г - Сметана — 50 г - Сахар — 50 г - Соль — 10 г - Масло — 50 г - Дрожжи — 10 г - Мука — 850-900 г Сначала сварим яйца вкрутую, охладим их и очистим от скорлупы. Яйц