Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
"Оливье": правильный рецепт из книги 1939 года
Вас удивят ингредиенты для салата. Но именно эта — классическая — версия рецепта была найдена на страницах «Книги о вкусной и здоровой пище»м которая вышла в 1939 г.
Предлагаемая версия максимально приближена к оригинальному рецепту. 8-10 порций
3 перепелки или 2 куриных филе грудки
5 клубней картофеля восковых сортов
1 стакан нежирного куриного или говяжего бульона
5 огурцов
5 корнишонов
2 ст.л. каперсов 1 вареный говяжий язык
100г красной икры
1 кочан зеленого салата
5 сваренных в крутую перепелиных яиц
4г желатина
100г вареный креветок
Домашний майонез 1. Запеките в духовке перепелок или отварите куриную грудку. Остудите, отделите мясо и нарежьте брусочками толщиной 0.5 см и длиной 3-4 см.
2. Картофель в мундире отварите в полусоленной воле. Очистите, остудите и нарежьте такими же брусочками. 3. Такими же брусочками нарежьте огурцы. 4. Корнишоны нарежьте кружочками, каперсы порубите. 5. Небольшую прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой. Желатин залейте холодным бульон
Показать еще
21 комментарий
27 раз поделились
436 классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
234
- Cергей АрхирийМосква
- Иван БутнарьКишинёв-Молдова,ЯНАО г. Муравленко
389
- Путешествия с фотокамерой155188 подписчиков
- Так Просто3950492 подписчика
- Митя Фомин47268 подписчиков
- Интересная планета. Жизнь в фотографиях.340851 подписчик
- Митя Фомин2155 подписчиков
Правая колонка

