Александр Тимошенко

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня предлагаю вам приготовить вместе со мной легкий и вкусный летний суп – «Холодный свекольник». Много времени на его приготовление не требуется, а получается очень полезно и малокалорийно. Как всегда Нам потребуются: Свекла, Огурцы свежие, Яйца, Кефир, Зелень – укроп, петрушка, зеленый лук. Соль, вода. У меня свекла молодая, уже со своего огорода, а поэтому особенно вкусная! Свеклу отварить или запечь, яйца отварить вкрутую. Свеклу очищаем, натираем на крупной терке, яйца и огурцы режем некрупным кубиком. Зелень измельчаем. Все это смешиваем, заливаем кефиром, солим. Если получилось очень густо – добавляем воду. Желательно дать свекольнику настояться хотя бы полчаса в холодильнике. Подаем с чесночными гренками. Попробуйте, это очень полезно и вкусно!