Алёнка Манцурова (Веселова)

Нежная, воздушная яблочная пастила. На 1 кг яблок, 1 яйцо - только берем белок. Если яблоки сладкие, то сахар можно не добавлять. Это самый простой вариант. Порезать яблоки, предварительно вынуть сердцевину, довести до кипения под крышкой, я добавляю немного воды, чтобы они не пригорели. Взбиваю блендером, горячее пюре добавляю во взбитые белки и продолжаю взбивать. Затем раскладываю на поддоны для пастилы, предварительно смазываю тонким слоем топленого масла, можно растительным без запаха. Ставлю в сушилку на 5-6 часов при температуре 45 градусов. Очень легкий способ сохранить и переработать урожай яблок. Поделитесь своим рецептом. Классическую белевскую пастилу не делала, у нас нет