МИХАИЛ СТЕФАНИШИН

Судак — рыба сама по себе нежная, но в котлетах он часто получается суховатым. Я долго искала способ, как сохранить сочность и при этом не утяжелить вкус. В итоге нашла простой и рабочий вариант, который теперь использую всегда. Котлеты получаются мягкие, сочные, с приятной текстурой и красивой корочкой.