Тамара Зосимчук (Яковенко)

Этому рецепту 100 лет, научила меня бабушка!

Ингредиенты
Для теста:
• 2 яйца
• 40 г сахара
• 400 мл молока (теплого)
• 7 г сухих дрожжей
• 100 мл растительного масла
• 750 г муки
• 5 г соли
Для начинки:
• 150 г сливочного масла (размягченного)
• 30 г сахара
• 20 г апельсиновой цедры
• 100 г изюма
• 100 г сушеной клюквы
• 100 г грецких орехов (рубленых)
• Миндальные лепестки (для украшения)
Приготовление
1. Замес теста:
1. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пены.
2. Вбейте яйца, добавьте масло, соль и постепенно всыпайте просеянную муку.
3. Вымесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час до увеличения в 2 раза.
2.

Как испечь настоящую паску - рецепт, проверенный временем

Ингредиенты:
- Мука — 250 г (отборная)
- Тёплое молоко — 100 мл
- Желтки — 3 шт.
- Дрожжи — 18 г
- Сливочное масло (растопленное, не горячее) — 50 г
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- По желанию: цедра апельсина или лимона, сухофрукты 1. Готовим опару
В тёплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки (из общего количества). Перемешиваем до однородности и оставляем на 15–20 минут — смесь должна запениться.
2. Замес