Инна Алётина (Дворяшина)

Рапан: Морской Хищник с Богатой Историей и Вкусом Рапан, или рапана венозная (Rapana venosa), – это не просто моллюск, а настоящий морской хищник, чье появление в Черном море стало настоящей сенсацией и вызвало как экологические, так и гастрономические последствия. Давайте погрузимся в мир этого удивительного создания, узнаем о его особенностях, истории и, конечно же, о том, как его готовят. Кто такой Рапан? Рапан – это крупный брюхоногий моллюск, принадлежащий к семейству Muricidae. Его отличительная черта – мощная, спирально закрученная раковина с выраженными шипами и бороздками, которая может достигать внушительных размеров – до 25 сантиметров в длину. Цвет раковины варьируется от светло-желтого до темно-коричневого, часто с более темными полосами. Внешний вид и строение: Раковина: Как уже упоминалось, раковина – это его "дом" и защита. Она очень прочная и тяжелая, что помогает рапану противостоять хищникам и течениям. Внутри раковины находится мягкое тело моллюска. Нога: Рапан пер