Мария Синельникова

Вкуснейшая малосольная сельдь домашнего посола

Ингредиенты:
1 кг сельди,
6 ст ложки соли,
3 ст ложки сахара,
3 лавровых листа,
1 ч ложка черного перца горошком,
3 горошины душистого перца,
1 литр воды.
Приготовление:
В воду добавить соль с сахаром и специи. Варить 5 минут и остудить.
Сельдь промыть, удалить жабры и поместить в емкость для соления, залить рассолом и убрать в холодильник на 3 суток.
Малосольная сельдь готова.
Приятного аппетита!

Те самые «диетические чебуреки», которые вызвали кучу обсуждений!

Тесто:
- 200 мл воды (кипяток, температура около 90–100 °C)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растительного масла
- 400–500 г муки (количество зависит от качества вашей муки, добавляйте постепенно)
- 8–10 г соли
Тесто для чебуреков нужно раскатывать тонко (примерно 1 мм). Не бойтесь, оно не порвётся, так как получается очень эластичным благодаря заварной основе.
Советы по начинке:
Для начинки из фарша важно сделать текстуру жидкой, разбавив его водой. На 500 г фарша обычно добавляю 50–100 мл воды, регулируя