Тензле Косе (Умерова)

Морковный пирог с орехами.

Ингредиенты:
Морковь - 300 гр
Яйцо СО - 4 шт
Масло растительное - 280 мл
Сахар - 250 гр
Корица молотая - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 10 гр
Мука - 300 гр
Фундук - 100 гр
Грецкий орех - 200 гр
Творожный сыр - 200 гр
Сахарная пудра - 120 гр
Готовим:
Для начала подготовим орехи. Я всегда покупаю сырые и обжариваю самостоятельно. Так точно не попадется горький орешек, который может все испортить. Грецкие орехи обжариваем на среднем огне 4 минутки. Фундук минут 8. Орехи постоянно помешиваем. Даем фундуку остыть и очищаем шелуху. Если орешком много, то очень удобно завернуть фундук в сухое кухонное полотенце и потереть орешки в полотенце, так шелуха отлично счищается.
Морковь натираем на мелкой терке. Выбирайте сочную морковку.
Яйца взбиваем с сахаром. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты - муку, корицу и разрыхлитель. Всыпаем в яйца в 2 этапа и перемешиваем. Вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Не пугайтесь, что масла много, пирог довольно жирненький и влажный.
Добавляем тертую морковь и перемешиваем. Она даст тесту ещё влаги.
Теперь время добавить орехи. Я люблю когда кусочки крупные. По вашему желанию можете мелко порезать орешки. Вмешиваем их в тесто.
Можно приступать к выпечке. Удобнее использовать разъемную форму. Застилаем ее пергаментом и смазываем сливочным маслом для вкуса. Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку при 180° на 45-50 минут. Время выпечки зависит от размера формы и от духовки.
Размер моей формы - 24 см. Пирог получается невысокий. Я выпекала 45 минут. Если форма будет более узкая и высокая, то время выпечки нужно увеличить. Тогда и пирог будет пышнее. В любом случае ориентируйтесь на сухую зубочистку.
Когда пирог будет готов, нужно удержаться и дать ему немного остыть. Достаточно, чтобы на поверхности он остыл, а внутри был теплым. Уже можно будет покрывать кремом.
Для крема просто смешиваем творожный сыр и сахарную пудру. Пудры можно больше или меньше по вашему вкусу. Просто растираем лопаткой и через минутку получаем однородный крем. Смазываем им пирог и украшаем орехами.
Пирог очень влажный и вкусный. Готовится просто и из самых обычных продуктов. Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях своим любимым рецептом с орехами! Возможно, именно ваш рецепт вдохновит кого-то на новое блюдо. А 31 августа среди участников я разыграю подписку “Всё включено” на 3 дня!
Переходите в раздел “Еда” в Одноклассниках. Ссылка на раздел:
https://ok.ru/discovery/mlt_feed/cooking