Ирина Антипова (Самойлова)

Всех приветствую! Мой кулинарный Новый год, как и у многих, начинается не первого января, а примерно в середине декабря. Именно тогда я открываю блокнот и начинаю рисовать не планы, а вкусы. Новый 2026 год — это год Лошади. А что такое лошадь? Это энергия, стремительность, сила и в то же время — благородство и грация. Наше меню должно быть таким же: ярким, эффектным, где-то быстрым в приготовлении, но всегда — с душой и изяществом. Никакого «тазика» оливье! Только изящные рулетики, сочные горячие блюда и десерты, от которых замирает сердце. Я собрала для вас жемчужины своей коллекции и добавила новые идеи, вдохновлённые духом будущего года. Готовьтесь записывать, а точнее — сразу сохранять статью в закладки! Закуски Закуски — это первый галоп, первое впечатление. Они должны быть как удар копыт о землю — звонким, чётким и запоминающимся. Рулетики с творожным сыром и семгой Это классика, которая работает безотказно, как исправные часы. Но в ней есть секрет. Что нужно: Лаваш армянский т

Бомбический Домашний ТОРТ, не нуждается в пропитке! С каждым разом я влюбляюсь в него все больше. Готовится быстро и всегда получается со 100 результатом. Крем можно брать любой на Ваш вкус, я сегодня предлагаю вкусный масляный крем со сгущенным молоком. Рецепт: Мука -350гр. Сахар -200гр. Какао порошок -5ст.л. (60гр) Разрыхлитель -10гр. Сода -1/2ч.л. Уксус яблочный -1ч.л. Ванилин – по вкусу Яйцо -2шт. Молоко -200мл. Растительное масло -100мл. Кипяток -200мл. Для масляного крема со сгущенным молоком: сливочное масло -150гр. Сгущённое молоко -230 мл. Для глазури: Шоколад -100гр. Молоко или сливки -30-50мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала смешаем все сухие ингредиенты. В миску отмерим 350 грамм муки, добавляем какао порошок 5ст.л. или 60 грамм. Просеем в миску, добавляем 1 пачку разрыхлителя, кладем 200 грамм сахара, ванилин и немного соли. Отставим в сторонку. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 100 мл растительного масла, вливаем 200 мл. молока, все перемешиваем венчиком или миксером