Eva Fainshtein

Есть блюда, которые готовишь от случая к случаю, а есть те, что становятся частью твоей жизни. Медовик для меня — именно такой торт. Восемь лет назад я нашла рецепт, который перевернул моё представление об этом десерте. До этого были эксперименты, неудачи, коржи-подошвы и крем, стекающий на блюдо. Сейчас же каждый мой медовик получается идеальным: коржи остаются мягкими даже на третий день, а крем держит форму и не превращается в лужу. Помню, как впервые испекла торт по этому рецепту на день рождения свекрови. Волновалась страшно — она сама прекрасный кулинар, и угодить ей непросто. Когда она попросила добавки и поинтересовалась рецептом, я поняла: это оно, то самое. С тех пор медовик стал моей визитной карточкой. Друзья заказывают его на праздники, коллеги просят принести на корпоративы, а дети уже не представляют ни одного семейного торжества без этого торта. За эти годы я испекла, наверное, сотни медовиков. Пробовала вносить изменения, экспериментировала с пропорциями, но каждый ра

Торт "Медовый Пух" Или ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК, без раскатки коржей. Он восхитительный на вкус и прост в приготовление. Получается у всех с первого раза. Разнообразить можно орешками или сухофруктами. Рецепт: Мед -6ст.л. (250гр) Сода -1ч.л. Яйца -5 шт. Сахар -200гр. Соль -1/3ч.л. Мука -320гр. Для крема: Сметана -800гр. Сахарная пудра – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю кладем 6ст.л. меда, или по весу 250 грамм. Добавляем 1ч.л. соды без горки и ставим на огонь, нагреваем мед постоянно помешивая, масса начнет пенится и как только начнет менять цвет сразу снимаем с огня. И даем остыть, так масса выглядит, когда пена осядет. Отставим в сторонку. В другую миску разбиваем 5 яиц, добавляем 200 грамм сахара, добавляем 1/3ч.л. сахара, и взбиваем миксером до увеличения массы в 3-4 раза, по времени занимает 4-5 минут. Теперь вливаем теплый мед с содой и перемешиваем осторожно ложкой. Добавляем просеянную муку постепенно 320 грамм. Берем чашу мультиварки смазываем ее растительным маслом, дно я заст

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Идеальный медовый торт «Марленка» – нежный, с прекрасным кремом со вкусом вареной сгущенки, ореховой ноткой и тончайшими коржами с привкусом корицы, которые не нужно раскатывать! Этот рецепт обязательно вас покорит! 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! 💖 Cмешиваем вместе: 2 яйца (категории С1/С2), 30 г (1,5 ст. л. без верха) сахара и 50 г  (2 ст. л. с горкой) кукурузного крахмала. (При желании кукурузный крахмал можно заменить пшеничной мукой того же веса - 50 г). Добавляем 500 мл молока и перемешиваем венчиком до однородного состояния. Сварим заварную основу на умеренном огне постоянно помешивая лопаткой. Когда масса начинает сгущаться (прилипать к лопатке) меняем лопатку на венчик и доводим массу до кипения. По достижении кипения делаем огонь минимальным, и на маленьком огне провариваем массу в течение 1 минуты. Масса должна стать густой как пудинг. Снимаем кастрюлю с огня. перекладываем заварную основу в чистую м