Ирина Жабская (Кондрашова)

Мой друг-белорус поделился рецептом — как готовить идеальные картофельные драники. Чтобы были сочные и нежные, с золотистой корочкой. Оказывается, мука для них не нужна. А яйца — тем более! Удивительно? Вот и я так подумал. А потом попробовал настоящие белорусские драники по этому рецепту и теперь готовлю их только так. Белорусские драники: пошаговый рецепт и особые секреты +список ингредиентов в конце статьи. Конечно, нам понадобится картошка. Берем клубни, моем и чистим. Секрет первый. Успех драников — в картофеле. Поэтому выбираем его особенно тщательно. Как понять, какие клубни лучше? Разрезаем их и оцениваем цвет. Если мякоть желтая — отлично. В такой картошке больше крахмала и меньше сока. А значит наши драники получатся более пышными и нежными. 2. Натираем картошку на терке. Обычно выбирают не слишком мелкую и не слишком крупную. Но на самом деле тут тоже есть секрет. Секрет второй. Измельчение картошки — самый важный этап. Может, даже важнее обжарки. Если натереть ее на круп

Такого рецепта еще не было. Вернее был, я публиковала его в прошлом году, но он таинственным образом исчез со стрниц моего канала на Дзен. А потому продублирую по просьбам своих читателей и подписчиков. Соус готовится очень просто и быстро. На все потребуется не более 5 - 7 минут. Великолепно хранится в холодильнике и идеально подходит к любым блюдам - мясным, рыбным и т.д.. Кстати, этот соус можно для дополнительного аромата добавлять в любые готовые блюда - хоть в первые блюда, в макароны, пельмени, гречку и рис. К тому же, в рецепте нет строгих пропорций - какое количество овощей имеется в наличии - из того можно готовить. Вот примерный перечень требуемых ингредиентов. Естественно, первым делом овощи требуется тщательно вымыть, удалить корни, семена и пложоножки. Чеснок очистить от шелухи. А после все (кроме кинзы) сложить в чашу блендера и прокрутить до однородности. Кинзу нашинковать и добавить в соус, не забыть по вкусу посолить. Дать готовому соусу немного настояться (доста

Такого рецепта еще не было. Вернее был, я публиковала его в прошлом году, но он таинственным образом исчез со стрниц моего канала на Дзен. А потому продублирую по просьбам своих читателей и подписчиков. Соус готовится очень просто и быстро. На все потребуется не более 5 - 7 минут. Великолепно хранится в холодильнике и идеально подходит к любым блюдам - мясным, рыбным и т.д.. Кстати, этот соус можно для дополнительного аромата добавлять в любые готовые блюда - хоть в первые блюда, в макароны, пельмени, гречку и рис. К тому же, в рецепте нет строгих пропорций - какое количество овощей имеется в наличии - из того можно готовить. Вот примерный перечень требуемых ингредиентов. Естественно, первым делом овощи требуется тщательно вымыть, удалить корни, семена и пложоножки. Чеснок очистить от шелухи. А после все (кроме кинзы) сложить в чашу блендера и прокрутить до однородности. Кинзу нашинковать и добавить в соус, не забыть по вкусу посолить. Дать готовому соусу немного настояться (доста