Ольга Ткачёва (Топоркова)

Кто в советской школе не учился, тот не поймёт того ностальгического умиления, которое, например, лично я испытываю при виде вот этого лакомства. У нас в столовой оно продавалось под названием "Школьное" пирожное. Потому что самыми большими потребителями этого продукта были именно образовательные учреждения. Но мало кто знает, что у продукт этот был распространён и в других странах, причём задолго до создания советских школ. И у него есть эпонимическое название - АЛЕКСАНДРОВСКАЯ ПОЛОСКА, а история создания уходит далеко в прошлое. Именно по этой причине не совсем понятно, в честь кого же полоске даровано собственное имя. Дело в том, что в Финляндии, например, её называют «Aleksanterinleivos» и она имеет статус хельсинского пирожного №1. По одной из версий, автором рецепта является знаменитый французский повар Антуан Карем, а само пирожное, якобы подали к столу Александра I во время его визита в Хельсинки где-то между 1814 и 1818-м годами, в день рождения. В Эстонии пирожное знают как