Свернуть поиск
Фид
Ольга Степанова (Танаева)
поделилась темой1 окт 2025
СЪЕЛИ БАНКУ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЕ! САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ!
Вкусный Салат ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ!
Открыл баночку – и закуска готова! Сегодня я покажу, как приготовить вкусную свеклу на зиму. Этот простой рецепт поможет вам заготовить салат, который всегда будет под рукой. Ингредиенты:
- свекла 3 кг.
- лук 1 кг.
- масло растительное -200 мл.
- соль - 20 гр. (По вкусу)
- сахар - 150 гр.
- перец черный - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- уксус 9% - 100 мл.
Приготовление.
1. Подготовка овощей:
- Свеклу отварите до готовности, охладите и натрите на терке (лучше использовать терку для моркови по-корейски, но подойдет любая).
- Лук нарежьте мелким кубиком.
2. Обжарка лука:
- В большую сковороду или кастрюлю с толстым дном добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавление специй и свеклы:
- Добавьте к луку соль, черный молотый перец и паприку. Хорошо перемешайте.
- Затем добавьте натертую свеклу и сахар. Снова хорошо перемешайте.
4. Тушение:
- Тушите смесь на большом огне 20 минут, периодически помешивая.
5. Добавление уксуса:
- Через 20 минут добавьте уксус и тушите еще 5 минут. Попробуйте салат и, при необходимости, добавьте еще соли или сахара по вкусу.
6. Консервация:
- Разложите готовый салат по стерилизованным банкам и плотно закрутите крышки.
- Дайте банкам полностью остыть и храните в погребе или кладовой.
Этот салат идеально подходит для борща, селедки под шубой или как самостоятельная закуска к любому гарниру или мясу.
И вот что я вам еще скажу:
- Соли и уксуса может понадобиться больше. Я заметила, что для длительного хранения лучше добавить 30–40 г соли и 120–150 мл 9% уксуса на такой объём овощей. С ними салат стоит спокойнее и не заигрывает даже в тёплой кладовой.
- Тушите дольше для надёжности. 20 минут на сильном огне могут не успеть хорошо прогреть всю массу. Я обычно тушу на среднем огне 40–50 минут, тогда вкус становится насыщеннее, а заготовка безопаснее.
- После закатки можно простерилизовать банки. Если планирую хранить при комнатной температуре, ставлю банки в кастрюлю с водой и стерилизую: пол-литровые — 15 минут, литровые — около 20. Так сплю спокойнее, что ничего не испортится.
- Храните в прохладе. Важно держать готовый салат в прохладном месте (погреб, холодильник, прохладная кладовая). В тёплой квартире риск брожения выше, особенно если уксуса мало.
- Следите за чистотой. Я всегда стерилизую не только банки, но и крышки. Любая влага или грязь может испортить заготовку.
- Сахар и соль регулируйте по вкусу. Свёкла бывает разной по сладости. Пробуйте массу перед раскладкой — иногда приходится добавить ложку сахара или соли, чтобы вкус стал ярче и сбалансированнее.
#свекла #свекланазиму #консервация #рецепты #кулинария
114 комментариев
457 раз поделились
4.6K классов
Фид
Ольга Степанова (Танаева)
поделилась темой19 мая 2017
Тема удалена или не является публично доступной
Фид
Ольга Степанова (Танаева)
поделилась видео14 апр 2017
1:38:46
0 комментариев
3 раза поделились
8 классов
Фид
Ольга Степанова (Танаева)
поделилась темой21 окт 2016
234 комментария
35K раз поделились
109K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
318
- Николай Николаевг. Краснокамск (Пермский край)
- юрий путинцевкраснокамск
- юрий путинцевг. Краснокамск (Пермский край)
- ОЛЬГА ПОЛИТОВАг. Краснокамск (Пермский край)
52
- Элитная бижутерия MaryBrand118500 подписчиков
- Рецепты на любой вкус!477770 подписчиков
- www.ModaJewelry.ru бижутерия опт,розница.82605 подписчиков
- Авиатехник Ми-835434 подписчика
- Клиника невролога Гутина943 подписчика
Правая колонка