Светлана Уварова

Пышные мягенькие булочки со сливочной заливкой!

Ингредиенты:
Для опары:
Молоко теплое 35-37 градусов - 250 мл
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 8 гр
Для теста:
Мука - 550 гр
Сахар - 140 гр
Соль - 5 гр
Яйцо - 2 шт
Сливочное масло 82,5% - 80 гр
Для начинки:
Масло сливочное 82,5% - 80 гр
Сахар - 100 гр
Для заливки:
Сливки 20% - 200 мл
Сгущенка - 3 ст.л.

"Мокрый торт" со сметанным кремом

Много всяких сладостей я пекла в последнее время. А родне все хочется "мокрый" торт, чтобы пропитан был хорошо. И пошла я листать кулинарные книги, сайты в поисках чего-нибудь интересного. Нашла вот такой простой рецепт, вполне "мокрый" получился тортик.
Состав:
сгущенное молоко -1 банка (370 г.);
сливочное масло - 50 гр.;
мука пшеничная - 250 гр.;
кефир - 100 мл.;
разрыхлитель - 10гр.
пропитка: 250 мл. воды + 2 ч. ложки меда;
крем: 400 гр сметаны, 80 гр. сахарной пудры, 1/3 ч.л.ванилина.
Взбить сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом. Добавить теплый кефир и разрыхлитель. Перемешать и влить в сгущено-масляную массу. Просеять муку, чтобы нас