Таслима Шарафутдинова(Абдуллина)

Завитушки с творогом и лимонной глазурью.

Понадобится Мука - 450 гр Дрожжи сухие - 11 гр Молоко + кефир - 250 мл Яйцо - 1 шт Желток - 1 шт Сахар - 100 гр Сахар ванильный - 2 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Масло сливочное - 100 гр Соль - 1/2 ч.л. Творог - 300 гр Сахар - 3 - 4 ст.л. Ванильный сахар - 2 ч.л. Желток - 2 шт Крахмал кукурузный - 1 ч.л. Лимонная цедра - 1 ст.л. Желток 1 шт + 1 ст.л. молока Сахарная пудра - 1 стакан Лимонный сок - 2 ст.л. ( либо горячая вода ) Дрожжи развести в теплом молоке, добавив ложку сахара, дать постоять. Смешать яйцо, желток, кефир, сахар, ванильный сахар, соль, масло растительное и мягкое сливочное. Ввести опару, размешать, просеять муку, замесить тесто, вымесить на столе в течении 5 минут, выложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть и дать постоять 1 час. Творог с сахаром, желтками, цедрой, ванильным сахаром, крахмалом, пробить блендером до гладкости. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать тонко в прямоугольник. Нанести на каждый по половине начинки, распределить по всему пласту. Свернуть два края теста по длинной стороне к середине, шов защипнуть, разрезать на полоски 1,5 - 2 см шириной. Перекрутить несколько раз и выложить на противень. Накрыть плёнкой, оставить на пол часа. Смазать смесью желтка с молоком. Выпечь до золотистости при 180 градусах. Достать, остудить, покрыть глазурью, для которой постепенно добавить сок или воду в пудру, тщательно размешивая. #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой