Надежда Стальнова (Пяткова)

Воздушные и мягкие пончики

Домашние жареные пончики – невероятно пушистые, воздушные и не резиновые после остывания Ингредиенты: Вода 100 мл Сахар 2 ст.л Дрожжи 1 ст.л Молоко 150 мл Соль 0.5 ч.л Мука 380 гр Сливочное масло 1 ст.л Растительное масло для жарки Приготовление: 1. В глубокую миску влейте теплую воду. Добавьте сахар и дрожжи . Перемешайте и оставьте в теплом месте на 10–15 минут, пока не появится пенная «шапочка». 2. К опаре влейте теплое молоко, добавьте соль. Постепенно всыпайте просеянную муку. В самом конце добавьте мягкое сливочное масло (1 ст.л.). Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка липнуть к рукам — это нормально, не забивайте его лишней мукой. 3. Накройте миску и оставьте тесто в

Этот рецепт — спасение для тех, у кого бисквит «капризничает». Я расскажу, как добиться идеальной структуры: чтобы он был высокий, пористый и мягкий, а не плотный и сухой. Всё максимально понятно и доступно, без лишней суеты. Попробуйте один раз — и вы больше не будете искать другой рецепт. Ингредиенты: - Яйца — 4 шт. (белки и желтки взбивать отдельно) - Сахар — 250 г - Ванильный сахар — 10 г - Газировка (сильногазированная) — 150 мл - Сливочное масло — 200 г - Мука — 400 г (обязательно просеять) - Разрыхлитель — 1 ч.л. Пошаговое приготовление: 1. Сначала отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до устойчивых пиков. 2. Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.

Готовлю пока чайник закипает: торт "медовик" без нагревания меда и без соды

Дорогие друзья, в прошлом моём видео мой подписчик посоветовал приготовить торт медовик без нагревания мёда и без добавления соды, смотрим на результат. Ингредиенты: яйца - 4 шт сахар - 60 г соль - щепотку мёд - 140 г мука - 180 г Пропитка: мёд - 1 ст.л кипяток - 3-4 ст.л Крем: сметана 25% - 700 г сахарная пудра - 2-3 ст.л мёд - 1-2 ст.л Способ приготовления: В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и взбиваем миксером до пышной пены.