Ольга Соколова (Манзурова)

Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим кабачковую икру на зиму как в магазине. Кабачковая икра на зиму как в магазине — это заготовка с той самой узнаваемой нежной текстурой и сладковато-томатным вкусом, знакомым многим с детства. Общ./актив. время готовки:1 ч 5 мин / 45 минут Количество порций:8 порций Магазинная кабачковая икра узнаётся по однородной консистенции и мягкому вкусу без резкой кислинки. Дома повторить этот вкус несложно: главное — хорошо протушить овощи и измельчить их до гладкого пюре. Из указанного количества продуктов получится около 2 литров икры. — Готовится из недорогих и доступных сезонных овощей — Однородная нежная текстура — как у магазинной, но без лишних добавок — Хорошо хранится всю зиму в банках — Универсальна: подходит и как самостоятельная закуска, и как намазка на хлеб 1. Кабачки — 1.5 кг;2. Морковь — 500 г;3. Лук репчатый — 450 г;4. Чеснок — 4-5 зубчиков;5. Растительное масло — 150 мл;6. Томатная паста — 150 г;7. Сахар — 50 г;8. Соль —