Валентина Родионова/Щербаченко

Идеальная закуска для любого случая — от уютного вечера до праздничного фуршета. Когда аромат грибов и сливок встречается с тонким, хрустящим тестом, рождается Жульен в тарталетках. Это маленький горячий «комплимент», который не оставит равнодушным никого. Ингредиенты: Для жульена: Шампиньоны (или другие грибы) - 400-500 г Лук репчатый - 1 шт. (средний) Сметана (20%) или сливки (15-20%) - 100-150 г Сыр твердый - 80-100 г (например, Гауда, Эдам) Растительное масло или сливочное масло - для жарки Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу Мука (по желанию, для загустения соуса) - 1 ч. л. (с горкой) Для подачи: Тарталетки (вафельные или песочные) - 10-15 шт. (зависит от размера) Приготовление: 1. Подготовка грибов и лука: Грибы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками или мелкой соломкой. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками или тонкой соломкой (как для жульена). 2. Обжарка: На сковороде разогрейте небольшое количество растительного или сливочного масла. Обжарьте лук на с