РАИСА ЛОПАТЮК(ДОВГОШЕЯ)

Часто самые запоминающиеся блюда — это не те, что требуют часов у плиты, а те, что сочетают простую технику и нежный результат. Именно такой рецепт попался мне в одной кулинарной книге. Это блюдо с поэтичным названием «Нежные облака» — рыба под воздушной сырно-яичной шапкой. Его можно смело ставить на праздничный стол, но готовится оно настолько легко, что станет отличным решением и для обычного ужина. Проверено: после первой же пробы этот способ приготовления прочно поселился в моем кулинарном списке. Рецепт: Филе рыбы — 600 г (подойдет минтай, палтус, треска, пикша) Куриные яйца — 5 шт. Сыр твердый — 100 г Соль, молотый перец — по вкусу Сливочное масло — для жарки и смазывания формы Способ приготовления: Для приготовления нам потребуется рыбное филе, рыбку берите на Ваш вкус. Я сегодня готовлю из минтая, так же готовила из палтуса. Филе рыбы порежем на порционные кусочки. Теперь рыбу обжариваем на сковороде на сливочном масле, но не до готовности, а лишь слегка, по минуте с каждой с

Как же это вкусно, быстро и просто! Любимое осеннее блюдо из тыквы... Осень — время, когда тыква появляется на каждом столе. Но если надоели каши и супы, я предлагаю попробовать запеканку. Она получается нежной, сочной, с ярким вкусом и приятной сладостью от сухофруктов. Мои дети, которые обычно тыкву не очень жалуют, уплетают её с большим аппетитом. Готовится просто, а результат всегда радует. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Изюм и чернослив зальем кипятком, оставим набухать. Тыкву очистим, нарежем на небольшие дольки, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности 7-10 минут. Этим временем нарежем кубиком чернослив. Форму смазываем сливочным маслом, размер моей 19 см Х 19 см. Тыкву сливаем, даем стечь воде, перекладываем в форму, посыпаем изюмом и черносливом. Приготовим заливку. В миску разбиваем яйцо, немного взбиваем его вилкой или венчиком, добавляем сливки любой жирности, у меня 20%, можно заменить на молоко, добавляем немного соли и сахара, хорошо перемешиваем и заливаем п