Ольга Кириченко (Шульгина)

Сегодня я пошагово покажу, как из килограмма картошки и пары луковиц приготовить гору аппетитных котлет, которые не стыдно подать даже к праздничному столу. А по себестоимости это блюдо выходит буквально в копейки! Благодаря одному секретному ингредиенту и правильной панировке, вкус получается по-настоящему богатым, сливочным и очень «мясным». картофель – 1 кг; лук – 3 шт. (400 г); сливочное масло – 40 г; сыр – 100 г; мука – 6 ст.л.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; яйца – 4 шт.; сухари панировочные – 150 г; сметана и укроп – для подачи. 1 кг картофеля очищаем, заливаем водой, солим и варим до полуготовности (примерно 15 минут после закипания). 3 крупные луковицы (около 400 г) нарезаем тонкими четвертинками. Обжариваем на растительном масле с солью и перцем до мягкости. В конце добавляем 40 г сливочного масла и 100 г тёртого сыра. Как только сыр и масло расплавятся – снимаем с огня. С картофеля сливаем воду и даём ему остыть до приятно-тёплого состояния, чтобы можно б

У нас в семье есть блюда, которые не требуют обсуждения. Я просто знаю: если на завтрак конвертики из лаваша — все будут довольны. Муж не ворчит, что опять каша. Дети не ковыряют вилкой омлет. Даже кот трётся у ног, хотя ему ничего не светит. Я готовлю их быстро, буквально за несколько минут. Ингредиенты почти всегда под рукой, а результат — румяные, хрустящие треугольнички с тянущейся сырной начинкой. Внутри мягко и сочно, снаружи — аппетитная корочка. Раньше я покупала готовые снеки в магазине. Теперь нет смысла. Домашние конвертики вкуснее, честнее и, как ни странно, делаются быстрее, чем сходить за покупными. Начинаю с начинки Колбаса — 300 граммов. Обычно беру варёную, она мягче и лучше трётся. Снимаю плёнку и натираю на крупной тёрке. Можно нарезать мелкими кубиками, но я люблю, когда начинка более однородная, без крупных кусков. Тёрка даёт нужную текстуру. Сыр — тоже 300 граммов. Тру на той же тёрке. У меня сегодня два вида: немного моцареллы для тягучести и голландский для вкус