Ольга Михайлова-Епанова

В конце дачного сезона на ветках часто остается много недозрелых зеленых помидоров. Выбрасывать их - настоящее преступление, ведь из них получаются потрясающие, хрустящие и пикантные заготовки на зиму. Собрал для вас огромную шпаргалку по 12 самым популярным рецептам: от классических маринованных до необычных вариантов с яблоками и капустой. Два важных правила для успешного консервирования зеленых помидоров: во-первых, обязательно следите за тем, чтобы банки и крышки были стерильно чистыми - недозрелые плоды требуют качественной обработки. Во-вторых, храните все закатанные баночки в темном и прохладном месте (погреб, подвал или прохладная кладовка). Тогда ваши заготовки без проблем простоят всю зиму и сохранят отличный вкус! Если эта большая и подробная шпаргалка по заготовкам из зеленых помидоров поможет вам спасти остатки дачного урожая, поддержите канал подпиской и простым лайком. А вы пробовали когда-нибудь заготовки из зеленых помидоров? Какая баночка из 12 вариантов привлекла

Подробный, пошаговый рецепт заготовки из кабачков на зиму. Остывшие банки уберите в тёмное прохладное место. Кабачки получаются пикантными, ароматными и отлично хранятся всю зиму. УДАЧНЫХ ВАМ ЗАГОТОВОК!

Есть у меня один рецепт, который из года в год исчезает с полок быстрее, чем я успеваю подписывать банки. Это сливовая аджика — густая, ароматная, с той самой правильной остротой, когда во вкусе сначала чувствуется сладковатая слива, потом томатная глубина, а уже следом приходит бодрый перечный характер. Впервые я сделала её по совету соседки, но с тех пор рецепт прижился у меня на кухне уже как родной. Муж, стоит только открыть свежую баночку, сразу тянется за ложкой и делает вид, что пробует «совсем чуть-чуть». Но мы оба знаем: если на столе появилась эта аджика, обычным «чуть-чуть» дело не закончится. Сначала занимаюсь сливой. Хорошо промываю плоды, даю стечь воде и удаляю косточки. Если попадаются мягкие, спелые сливы — отлично, они даже лучше отдают вкус. Главное, чтобы не было подпорченных плодов: в заготовках это правило железное. Сладкий перец очищаю от семян и внутренних перегородок, затем режу крупными кусками. Острый перец тоже подготавливаю заранее. Если хочется получить ад

Кабачковая икра очень вкусная и любимая многими заготовка на зиму. Низкокалорийная, нежная и полезная закуска для всей семьи. Такая аппетитная заготовка станет отличным дополнением вашему столу. Кабачковую икру можно очень просто и быстро приготовить дома. Ведь, такая икра намного вкуснее, купленной в магазине. Рецептов икры много, я хочу поделиться своим рецептом этой чудесной заготовки. Обязательно попробуйте, уверена вам понравится. Ингредиенты Приготовление: Подготавливаем овощи, кабачки и морковь моем и очищаем их от кожуры и нарезаем их средними кубиками. Репчатый лук очищаем и также мелко режем. В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло и когда оно нагреется выкладываем нарезанные морковь и лук. Периодически помешивая обжариваем овощи в течении 8-10 минут. Затем в кастрюлю выкладываем нарезанные кабачки, перемешиваем и продолжаем тушить в течении 25-30 минут. За это время кабачки пустят сок, если же жидкости будет недостаточно, то добавьте немного воды. Теперь в