Ирина Потапова (Храмцова)

Домашний посол рыбы может быть совсем не скучным

Лимон и укроп дают форели свежесть. Горчица с мёдом делают скумбрию яркой и пряно-сладкой. Кислое яблоко и лук превращают сельдь в особенную закуску, а кориандр, душистый перец и чеснок раскрывают горбушу.
Все пропорции, действия и точное время выдержки — на карточках. Для домашнего посола берите качественную предварительно замороженную рыбу, работайте чисто и холодно, используйте чистую посуду и не сокращайте указанное время в холодильнике. Готовую рыбу держите в холодильнике в закрытой чистой посуде.
Подавайте с картофелем, ржаным хлебом, зеленью, овощами или соберите рыбную тарелку для гостей.
Сохраните карусель, напишите в комментариях, какой вариант выбрали бы первым, подпишитесь и поставьте лайк

ПЕРЕЦ ЧИЛИ НА ЗИМУ

Маринад:
0,5 кг сахара
0,5 л уксуса
Надеваем перчатки
Перец хорошо моем и нарезаем кружочками. Плотно укладываем в стерилизованные банки и заливаем горячим маринадом.
Закрываем банки крышками. После полного остывания ставим в холодильник.
Кто любит остренькое — точно оценит!