Людмила Закиева (Титаренко)

Добрый день, друзья! Сегодня готовим адыгейский сыр! Мы любим все сыры, а адыгейский с утра на бутерброд со сладким кофе или чаем – это просто объедение! Расскажу все секреты приготовления, чтобы и у вас он получился с первого раза. молоко (жирностью от 3,2%) – 3 л; лимонный сок – 60-70 мл. В большую кастрюлю выливаем 3 л молока. Лучше всего использовать цельное, пастеризованное коровье молоко с высоким содержанием жира (от 3,2%). Чем жирнее молоко, тем более сливочным получится сыр. Не используйте ультрапастеризованное молоко, оно плохо сворачивается. Если есть возможность, используйте домашнее молоко – результат будет ещё лучше. Ставим кастрюлю на плиту и медленно доводим молоко до кипения, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело. Доводим молоко до температуры 75-80°С. Если у вас нет пирометра, то как только вы заметите мелкие пузырьки по краю и активное парение – молоко нагрелось до нужной температуры. Теперь убавляем огонь до минимума. Чтобы молоко свернулось будем использова

Батончики из овсяных хлопьев. Это так просто и очень очень вкусно. Получается с первого раза, а меняя наполнитель можно получать каждый раз новый вкус. Рецепт: овсяные хлопья -250 орехи или семечки -80г сливочное масло -70г сахар -50г мед -100г курага -80г шоколад -80г соль -1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грецкие орешки грамм 80 порежем ножом, можно орешки заменить на любые другие орешки или на семечки подсолнечника или тыквенные например. Берем сковороду и насыпаем 250 грамм овсяных хлопьев, я буру овсяные хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить 5 минут. добавляем орешки и жарим помешивая на среднем огне минут 5-7. Порежем курагу 80 грамм, можно заменить на изюм, чернослив. Ножом порубим плитку шоколада весом 80 грамм. Теперь когда овсяные хлопья подсушились, снимаем с огня. В сковороду кладем 70 грамм сливочного масла и добавим 50 грамм сахара, как сахар с маслом растопится добавляем 100 грамм меда. Перемешиваем, мед не нужно доводить до кипения нужно лишь все прогреть. Теп

Всем привет! Дорогие друзья, огромное спасибо за классные рецепты! Здорово, что у нас появляются новые авторы кулинарных идей. Давайте делиться прекрасным! Сегодня в Клубе продолжение встречи с офтальмологом Власовой Татьяной Михаловной. «Как вернуть глазам легкость и свежесть? Простые средства и рекомендации для улучшения кровотока, насыщения глаз кислородом и быстрой ликвидации отеков. Часть 2». Татьяна Михайловна Власова – это врач-забота. Ее действительно нужно слушать с блокнотом и ручкой. А главное – сразу практиковать. Я многое внедряю – и глаза действительно счастливы! Значительно меньше напряжения и усталости. Так просто, что даже не верится. От души советую попробовать. Жду вас в своей онлайн-школе физического и ментального здоровья! 1. Салат из пекинской капусты с курицей и омлетом. Рецепт от Елены Некрасовой Рецепт с канала https://t.me/urbanistka_vl Ингредиенты: Куриная грудка отварная — 1 шт. Пекинская капуста — 1 небольшой кочан. Сыр твердый — 60 г. Яйца — 3-4 шт. Сме

рецепт хлебцев в духовке 💛Хрустящие, ароматные и очень простые низкоуглеводные кето-хлебцы без глютена идеально сочетаются с паштетами, авокадо, сыром или просто так, "на перекус". Готовятся буквально за 5 минут + время на выпечку. 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ (синим выделены ссылки на продукты) ▫ Семена белого льна (измельчить в кофемолке) 120 г ▫ Оливковое масло 5 г (1 ч.л.) ▫ Соль 0,5 ч.л (или по вкусу) ▫ Вода 80 г 👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1⃣ Смешайте ингредиенты. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы тесто загустело. Если масса липковата, то добавьте ещё немного льняной муки. 2⃣Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте между двумя листами пергамента до толщины около 3 мм. Подровняйте края, чтобы получился прямоугольник. 3⃣Снимите верхний слой пергамента и ножом для пиццы или обычным ножом нарежьте на квадраты 4-5 см. Остатки теста снова раскатайте. 4⃣Переложите хлебцы на противень вместе с пергаментом. Выпекайте при 180°C 22-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Готовые хлебцы остуди

✔ Мягкий творог-«паста» - 180 г; ✔ Сливки 10% - 200 г; ✔ Молоко – 250 г; ✔ Мак кондитерский - 15 г; ✔ Курага - 40 г; ✔ Желатин быстрорастворимый - 20 г; ✔ Ванилин – 1,5-2 г; ✔ Подсластитель - по вкусу. Мак залить кипятком. Курагу помыть и нарезать маленькими кубиками. В холодное молоко засыпать желатин. В отдельной посуде смешать творог, сливки, курагу, мак (предварительно слить воду), ванилин, подсластитель (если «песок», то просто засыпать, если в другой - растворить в небольшом количестве воды). Хорошо всё перемешать. Желатин в молоке за время, пока занимаемся творожной массой, набухает. Ставим на огонь и доводим до 60 градусов (сильно горячо для пальца). Выключаем, оставляем на плите 1 минуту и потом понемногу, постоянно мешая, выливаем в приготовленную массу. Хорошо размешиваем, выливаем в форму и ставим охлаждаться. Чтобы мак и курага не осели на дно суфле, нужно, как только масса начнёт застывать, перемешивать время от времени. Я делаю это вилкой с длинными зубчиками. КБЖУ на 10

Доброго всем дня! Уже давно знаю, что вкусная еда - это, во-первых, еда домашнего приготовления, а, во-вторых, самая простая по приготовлению: чем проще - тем лучше. Мой чайный стол - это всегда несколько заварочных чайников с самыми разными заварками: и с мятой, и улун, и просто зелёный с лимоном, и Конечно, самовар и чайные пары. А ко всему этому - домашние вкусняшки. В этот раз это будет домашнее песочное фигурное печенье, десерты, о которых я писала во вчерашней статье, песочный пирог с начинкой из брусники, манник и самый простой сладкий (условно) пирог - сметанник домашнего приготовления. Всё это по заявкам. Я уже писала, что этот Новый год мы с мужем ждём гостей. Вот вчерашний разговор с подружкой, который и расставил приоритеты в выборе вкусняшек на стол: - Таня, а манник свой ты приготовишь? - Ира, ну какой это праздничный пирог? -Таня-а-а, я так хочу простого манника! У тебя он самый настоящий получается! ну приготовь, пожалуйста! И сметанник свой тоже! Вот так на мой чай