Людмила Махина (Болотских)

Вы когда-нибудь доставали из кастрюли не аппетитные макароны, а единый, слипшийся монолит, больше напоминающий гнездо какой-то экзотической птицы? Знакомо? Вы не одиноки! Эта проблема случается на кухнях даже у самых опытных. Но почему это происходит? Оказывается, мы совершаем одни и те же ошибки раз за разом. Давайте разберемся, как варить макароны правильно, чтобы они получались идеальными каждый раз. Представьте себе бассейн, в котором на одного человека приходится всего пол-литра воды. Тесно? То же самое чувствуют и ваши макароны. Бросить все макароны в воду горстью — верный путь к созданию макаронного кома. Соль в воде — это не только про вкус. Здесь мнения шеф-поваров разделяются. Это самый простой и эффективный способ предотвратить слипание. Это священная война всех кулинаров! Вывод: Слипшиеся макароны — это не проклятие, а следствие несоблюдения простых физических правил. Больше воды, соль вовремя, помешивание в начале варки — и вы получите идеальные, раздельные макароны, котор