Вера Колошеева

Когда на грядках поспевают сочные кабачки, самое время побаловать домашних ароматными румяными лепешками на сковороде. В основе любой такой выпечки лежит натертая кабачковая мякоть, яйца и мука, а дальнейшие эксперименты с пряностями и добавками открывают бесконечное разнообразие вкусов. Предлагаем три рецепта кабачковых оладьев: один вариант познакомит вас с классикой, второй подарит яркое сочетание зелени и чесночного привкуса, третий удивит расплавленной сырной текстурой и пряным ароматом орегано. Для этого рецепта потребуется 0,5 кг кабачков. Если шкурка тонкая и нежная, ее можно не чистить, толстую и поврежденную лучше удалить. Овощи натрите на крупной терке в просторную миску, присыпьте чайной ложкой поваренной соли, хорошо смешайте и оставьте на 10 минут для выделения влаги. Жидкость необходимо слить, а кабачковую стружку отжать, чтобы максимально избавиться от воды. В отдельной посуде 2 яйца слегка взбейте венчиком с добавлением 5 г молотого перца, затем соедините их с отжатыми

Быстрый пирог к чаю. Испечь такой пирог очень просто. Аромат пирога такой, что невозможно устоять, чтобы не слопать кусочек. Получается нежный, вкусный, просто тает во рту. От приготовивших пирог по этому рецепту только положительные отзывы и слова благодарности 👇 Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените этот бесподобный пирог по достоинству 👍 Рецепт: Сливочное масло (или маргарин) -100 гр. Сахар -200 гр. Сметана -200 гр. Яйцо -2 шт. Мука -260 гр. Разрыхлитель -1,5ч.л. Соль-1/4ч.л. Ягоды (у меня замороженная вишня) -250 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Растопим 100 грамм сливочного масла, добавим 200 грамм сахара, 200 грамм сметаны любой жирности, у меня 15%, разбиваем 2 яйца, перемешиваем. Добавляем просеянную муку 260 грамм 1,5ч.л. разрыхлителя, немного соли, все перемешиваем, тесто готово. Форму смазываем маслом. Кладем половину теста и распределяем по форме, теперь распределяем по тесту любые ягоды, у меня замороженная вишня без косточек, заранее ее размораживать не нужно. Зал

Пирог на сковороде. Никакой духовки, минимум посуды, а результат — просто волшебный. Я его обожаю за быстроту приготовления и всегда идеальный результат. Идеально для утра, внезапных гостей или просто когда хочется уюта. Ингредиенты: Яблоки - 3шт Сливочное масло - 30 г Сахар (для карамели) - 30 г Для теста: Яйцо - 1 шт. Кефир - 150 мл Сахар - 30 г Растительное масло - 30 мл Соль - щепотка Мука - 130 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Каждое яблоко разрезаем на 8 частей. В миске смешиваем 1 яйцо, 150 мл кефира, 30 г сахара и 30 мл растительного масла, соль. Просеиваем туда 130 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешиваем. Консистенция теста должна быть, как на оладьи (не густое, но и не жидкое). В сковороде диаметром (24 см) на среднем огне растапливаем 30 г сливочного масла. Всыпаем 30 г сахара и, помешивая, даем маслу и сахару растопиться и соединиться. Выкладываем в сковороду нарезанные яблоки и аккуратно перемешиваем, чтобы они покрылись карамел

Так гречку мало кто готовит, а зря! НЕ надоедает, можно готовить хоть каждый день! Я даже не представляла, каким вкусным может быть сочетание гречки и капусты. Из таких простых продуктов, быстро и дёшево, можно накормить целую ораву. Гречневая каша с капустой. Такую кашу я могу есть хоть каждый день, мне она не надоедает. Продукты пропитываются ароматом друг друга и получается очень вкусно и необычно. Вы попробуйте сами, думаю не пожалеете, тем более это недорого, вкусно и просто готовится. Рецепт: Капуста -400гр. Морковь -1шт. Лук-1шт. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Растительное масло -5-3ст.л. Для гречки: Гречка -200гр. Вода -400мл. Сливочное масло -100гр. Соль -1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала поставим варить гречку, нам нужно чтобы она была рассыпчатой, промываем 200гр гречки, кастрюлю лучше брать с толстостенным дном, наливаем воду 400 мл, добавляем половину ч. л соли, кладем 100гр сливочного масла, ставим на огонь, доводим до кипения, кладём гречку, как только закип

Здравствуйте, мои дорогие! Вот за что я люблю сезон баклажанов, так это за возможность приготовить из них столько всего вкусного. Но если говорить о заготовках, то баклажанная икра у меня всегда где-то в первых рядах. Особенно нравится именно жареный вариант. Пока овощи обжариваются, на кухне стоит такой аромат, что удержаться и не попробовать ложечку практически невозможно. Сегодня приготовим баклажанную икру через мясорубку. Никакого сложного измельчения и долгой возни. Овощи сначала обжариваем, затем пропускаем через мясорубку и увариваем вместе со специями. Получается густая, ароматная закуска с насыщенным овощным вкусом и приятной остринкой. Зимой такую икру можно подать к картофелю, мясу или макаронам. А можно поступить совсем просто: достать баночку, намазать икру на кусочек свежего хлеба и устроить себе маленький летний ужин посреди зимы. Ингредиенты: Как приготовить: У этой икры есть одна особенность, за которую я её особенно люблю: сначала овощи обжариваются, поэтому вкус пол

Рецепт шарлотки запоминается сразу: 5 яиц, 5 ложек сахара, 5 ложек муки. Как смешивать, как взбивать и сколько запекать, чтобы шарлотка была ровная и не опала после остывания. Простая пышная шарлотка с яблоками в духовке — идеальный вариант для тех, кто не хочет долго возиться, но любит домашнюю выпечку. Первым делом нарезаю яблоки. Чтобы не темнели, убираю в пакет. Подойдут кисло-сладкие с плотной, но не жёсткой мякотью — Антоновка, Симиренко, Гренни Смит. Очень твёрдые яблоки не берите, они не пропекутся. Не подойдут перезрелые, рыхлые — станут кашей в пироге. Белки отделяю от желтков. Белки взбиваю миксером с щепоткой соли, буквально минуту, чтобы появилась пена. Продолжаю взбивать и постепенно добавляю 5 столовых ложек сахара с небольшой горкой. Взбиваю на высокой скорости до устойчивых пиков — 4-5 минут. Добавляю к взбитым белкам желтки. Перемешиваю лопаткой, аккуратно, сверху-вниз. Не миксером! Это важно. Постепенно, добавляю 5 столовых ложек просеянной муки с большой горко