Александр Уколов

Знаете, я долгое время считал холодец кулинарной абстракцией. Чем-то архаичным, оставшимся в детских воспоминаниях о бабушкиной кухне, где на праздничном столе непременно стояла та самая эмалированная кастрюля с дрожащим, янтарным содержимым. Взрослая жизнь, спешка, полуфабрикаты... Казалось, это блюдо навсегда осталось в прошлом. Пока однажды, уже много лет спустя, меня не скрутил такой жестокий похмельный синдром, что мир сузился до размеров темной комнаты. И тогда, как в тумане, всплыл спасительный образ: тарелка холодца, густо посыпанного хреном, с горчицей, с ломтем черного хлеба. Это было не просто желание – это была жажда спасения на генетическом уровне. И я пошел на кухню. Не за полуфабрикатом, нет. Я отправился на рынок, как когда-то с бабушкой, за ножками, рульками, голяшкой. И этот день, проведенный у плиты в медитативном процессе варки, снимания накипи, шепота лука и моркови, стал моим возвращением. Возвращением к корням, к ритуалу, к пониманию самой сути русской кухни – а

Лукашенко меняет правила. У него теперь есть "Орешник", и будет ещё с десяток. Западу выставлен счёт за геноцид белорусского народа. Это не шутка – Беларусь требует от Европы триллионы. Президент Александр Лукашенко распорядился предъявить счёт странам, виновным в геноциде белорусского народа в годы Великой Отечественной войны: Мы уже столько выявили фактов, что трудно найти что-то дополнительно. Но в итоге мы должны им предъявить счёт. Лукашенко пришёл в ярость и поменял правила: Заплатят, не заплатят, но они должны знать, что они нам должны. Сто миллионов – пыль. Батька напомнил Зеленскому о долге Это распоряжение президент поручил исполнить новому генеральному прокурору Дмитрию Горе: Пора закругляться и показать как следует. Геноцид, со сбором доказательств о котором Батька хочет "закругляться", настолько очевиден, что трудно найти что-то еще: По данным правкомиссии Белоруссии, минимальный ущерб оценивается в 2,3 трлн долларов. Но американской валютой Лукашенко брать не хочет: Долла

# Куриные желудочки, которые тают во рту: мой секрет сочности и мягкости. Муж просит добавки! Привет, мои хорошие! Рада видеть вас на своей кухне. Сегодня мы будем готовить блюдо, которое незаслуженно обходят стороной многие хозяйки. А зря! Речь пойдет о куриных желудках (или, как их ласково называют, "пупочках"). Я знаю, о чем вы подумали: *"Ой, они же вечно получаются жесткими, как резина!"*. Признайтесь, было такое? Я тоже через это проходила в начале своего кулинарного пути. Жуешь-жуешь, а толку ноль. Но, мои дорогие, я разгадала секрет! Если приготовить их правильно, желудочки становятся мягче самой нежной говядины, а соус... ммм, в этот соус хочется макать хлебушек до последней капли. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка. Во-первых, это **очень бюджетно** (что сейчас немаловажно). Во-вторых, это полезный субпродукт, богатый белком. А в-третьих, это просто невероятно вкусно, если знать пару хитростей. Усаживайтесь поудобнее, наливайте чай, сегодня я раскрою вам **все секр

Анатолий Чубайс готовит в Израиле программу по «трансформации» России до 2040 года. Публицист Михаил Шахназаров убежден, что в РФ остались его влиятельные друзья, которые снабдят «отца приватизации» деньгами. Чубайс, уехавший из России в 2022 году, переключился на научную деятельность, которая сводится к изучению РФ и планированию ее будущего. 70-летний экс-чиновник и топ-менеджер «Роснано» обосновался в одном из старейших и крупнейших учебных заведений Израиля – Тель-Авивском университете. Там он создает «Центр российских исследований», где будет ежегодно выпускать 20 магистров-русоведов, экспертов по новейшей истории России. На базе своего центра Чубайс будет строить планы развития РФ и писать сценарии ее «трансформации». Говоря о планах создателя ваучеров, Шахназаров напомнил, что в российской элите немало его друзей, сохранивших лояльность даже после отъезда бывшего чиновника. Более того, именно российские олигархи, по мнению публициста, снабдят Чубайса всем необходимым для разрабо

Батончики из овсяных хлопьев. Это так просто и очень очень вкусно. Получается с первого раза, а меняя наполнитель можно получать каждый раз новый вкус. Рецепт: овсяные хлопья -250 орехи или семечки -80г сливочное масло -70г сахар -50г мед -100г курага -80г шоколад -80г соль -1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грецкие орешки грамм 80 порежем ножом, можно орешки заменить на любые другие орешки или на семечки подсолнечника или тыквенные например. Берем сковороду и насыпаем 250 грамм овсяных хлопьев, я буру овсяные хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить 5 минут. добавляем орешки и жарим помешивая на среднем огне минут 5-7. Порежем курагу 80 грамм, можно заменить на изюм, чернослив. Ножом порубим плитку шоколада весом 80 грамм. Теперь когда овсяные хлопья подсушились, снимаем с огня. В сковороду кладем 70 грамм сливочного масла и добавим 50 грамм сахара, как сахар с маслом растопится добавляем 100 грамм меда. Перемешиваем, мед не нужно доводить до кипения нужно лишь все прогреть. Теп