Ольга Кравцова

Нежнее нежного: как вкусно приготовить кабачковую пасту

Такую пасту с удовольствием едят даже те, кто совсем не жалует кабачки. Намажете такую пасту на кусочек подсушенного хлеба и ахнете, как же это вкусно! Мне очень нравится такая паста, причём как в тёплом, так и в холодном виде. А ещё её можно замораживать. Главное, перед дальнейшим употреблением бережно её разморозить. Не в тепле на кухонном столе, а строго в холодильнике, чтобы оттаивала медленно.  Необходимые ингредиенты: • Кабачки — 500 г (уже нарезанные) • Морковь — 150 г • Репчатый лук — 100 г • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки • Чеснок — 1-3 зубчика • Соль, чёрный перец — по вкусу • Укроп — небольшой пучок • Плавленый сыр — 120 г Как готовить: На хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук с морковью. Как только овощи станут мягкими, добавляем в сковородку кабачки, перемешиваем и обжариваем всё вместе буквально 2-3 минуты. Затем добавляем соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Закрываем сковороду крышкой и тушим всё на медленном огне до полной готовности овощей. Когда овощи будут готовы, перекладываем их в чашу блендера, добавляем сливочный сыр, зелень и измельчаем до однородной пастообразной консистенции. Охлаждаем в холодильнике и подаём к столу. Важно: солите овощи, учитывая, что сливочный сыр уже солёный. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!