Елена Прыткова(Дуганова)

Новогодний РУЛЕТ, который съедят ПЕРВЫМ – вкуснее любой колбасы!

Ингредиенты: свинина (грудинка) 1.5 кг паприка 2 ст.л. черный перец молотый 2 ч.л. сушенный чеснок 2 ч.л. для варки: луковая шелуха (с 5 луковиц) соль (из пропорции 1 ст.л. на 1 л) душистый перец 10 горошин лавровый лист 3 шт черный перец горошком 1 ч.л. намазка: кетчуп 1 ст.л. соевый соус 1 ст.л. мед 1 ч.л. Верхний слой грудинки срезаем, чтобы отделить сало от мяса, но не до конца Посыпаем специями, втираем и скручиваем грудинку в рулет, плотно стягиваем нитью и оставляем мариноваться при комнатной температуре примерно 2 часа В кастрюлю отправляем луковую шелуху, соль, душистый перец, лавровый лист, перец