Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 20 апр 2022
Фильтр
Пляцок " Трембита"
Тесто для коржей
Состоит из темного теста-основы и белого песочного теста (как вкрапление).
Белое тесто (делаем предварительно)
Сливочное масло (50г) растереть с сахарной пудрой (50г), добавить 1 яйцо, муку (270г). Замесить быстро тесто.
Поместить в пленку и в морозилку.
Черное тесто
Перемешиваем яйца (3 шт.) со сметаной (220 мл, 22 % жирности) и сахаром (100г), добавляем аммоний (1 ч.ложка с горкой), муку (85г) и какао (3 ст.ложки).
В конце трем (на крупной терке) белое тесто. Аккуратно перемешиваем.
Выпекаем большим коржем (противень 30*40 см) при 180 град. Охлаждаем, разрезаем на два коржа.
Трубки
(форма 30*20 см)
Из масла (150 г) и муки (350 г) приготовить крошку (
Тесто для коржей
Состоит из темного теста-основы и белого песочного теста (как вкрапление).
Белое тесто (делаем предварительно)
Сливочное масло (50г) растереть с сахарной пудрой (50г), добавить 1 яйцо, муку (270г). Замесить быстро тесто.
Поместить в пленку и в морозилку.
Черное тесто
Перемешиваем яйца (3 шт.) со сметаной (220 мл, 22 % жирности) и сахаром (100г), добавляем аммоний (1 ч.ложка с горкой), муку (85г) и какао (3 ст.ложки).
В конце трем (на крупной терке) белое тесто. Аккуратно перемешиваем.
Выпекаем большим коржем (противень 30*40 см) при 180 град. Охлаждаем, разрезаем на два коржа.
Трубки
(форма 30*20 см)
Из масла (150 г) и муки (350 г) приготовить крошку (
Черный пляцок
Коржи
150 мл сметаны, 4 желтка, 1 ч.ложка аммония, 200г муки, 2 ст.ложки какао, 120 г сахара- все перемешать до однородности, тесто разделить на две части. Выпекать два коржа при 180 град.
Шарики
100г сливочного масла, 1 желток, 3 ст.ложки пудры,3 ст.ложки какао, 150 г муки-замесить легкое тесто. Поместить на пол часа в холодильник.
Разделить на маленькие кусочки, на каждый поместить вишню (я использовала мороженную,обваляв немного в крахмале),в вишню-кусок твердого черного шоколада.Скатать шарики.
Выпекать при 180 град.
Крем
Взбивать 400 мл сливок 35% с 100 г пудры, добавить 100г сгущеного молока,загуститель (я использовала стандартную пачку рассщитанную на 0.5л сливок).
Коржи
150 мл сметаны, 4 желтка, 1 ч.ложка аммония, 200г муки, 2 ст.ложки какао, 120 г сахара- все перемешать до однородности, тесто разделить на две части. Выпекать два коржа при 180 град.
Шарики
100г сливочного масла, 1 желток, 3 ст.ложки пудры,3 ст.ложки какао, 150 г муки-замесить легкое тесто. Поместить на пол часа в холодильник.
Разделить на маленькие кусочки, на каждый поместить вишню (я использовала мороженную,обваляв немного в крахмале),в вишню-кусок твердого черного шоколада.Скатать шарики.
Выпекать при 180 град.
Крем
Взбивать 400 мл сливок 35% с 100 г пудры, добавить 100г сгущеного молока,загуститель (я использовала стандартную пачку рассщитанную на 0.5л сливок).
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
94
22
- Смешная!78950 подписчиков
- Невероятные факты!824971 подписчик
- Клуб Творчества52983 подписчика
- Смарт-маркет электроники 5ok5384 подписчика
- Красотка (Макияж)302841 подписчик