Елена Тимофеева

Селёдка по-голландски

Этот рецепт — настоящий хит! Рыбка тает во рту, а ароматные специи и овощи делают её неповторимой.
Ингредиенты:
Свежемороженая сельдь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт. (кольцами)
Лимон — 0,5 шт. (тонкие кружочки)
Морковь — 1 шт. (крупная терка)
Сахар — 6 ч. л.
Соль — 6 ч. л.
Лавровый лист — 10–12 шт.
Чёрный перец горошком — 8–10 шт. (крупно помолотый)
Приготовление:
Подготовка:
Лук нарежьте кольцами, морковь натрите, лимон — тонкими кружочками.
Сельдь разморозьте, очистите от кожи и костей (если нужно), нарежьте кусочками.
Сборка в банке:
На дно чистой банки выложите слоями:
Лук + лаврушка + морковь + лимон.
Посыпьте 0,5 ч. л. соли и сахара, добавьте перец.
Слой сельди.
Повторяйте слои, слегка утрамбовывая, пока банка не заполнится.
Маринование:
Закройте крышкой и уберите в холодильник на 2–3 дня.
Подача:
Достаньте сельдь, сбрызните растительным маслом, при желании слегка досолите.
Идеально с чёрным хлебом, отварной картошкой или в салате!
Почему это вкусно?
Лимон и лук дают лёгкую кислинку.
Сахар и морковь добавляют сладковатую ноту.
Перец и лаврушка — пикантный аромат.
Попробуйте — и эта селёдка станет вашей любимой закуской!