ЛЕНА Musuc

Лук в маринад. Не для запаха. Для структуры мяса. Один раз оставила свинину в луковом соке на ночь, и утром кусок был другим уже сырым: нож входил легче, волокна стали мягче. С тех пор этот маринад делаю даже для плотной лопатки. Лук здесь работает не как обычная добавка к шашлыку. В соке есть кислота и ферменты, которые постепенно размягчают волокна. Масло удерживает влагу внутри, а немного минералки помогает маринаду пройти глубже. Главное — не держать мясо слишком долго. Если оставить больше суток, поверхность станет рыхлой. — Свинина (шея или лопатка) — 2 кг (шея сочнее, лопатка плотнее, но тоже подходит) — Лук репчатый — 700–800 г (меньше не беру, нужен именно сок) — Масло растительное — 4 ст. л. (без запаха) — Соль — 1,5 ч. л. (сразу много не кладу, мясо станет плотнее) — Чёрный перец — 1 ч. л. крупного помола (мелкий почти не чувствуется) — Паприка — 1 ч. л. (даёт цвет корочке) — Кориандр — 1 ч. л. (растираю руками, запах сильнее) — Яблочный уксус — 1 ст. л. (9% слишком резкий,

Нашла для себя новый способ приготовления быстрых маринованных помидор. Летом когда надоедают свежие овощи хочется чего-нибудь солененького, а эти помидорки... как раз то что нужно. Кстати, чем дольше стоят в холодильнике тем только вкуснее становятся. Покажу на одну порцию для удобства, но рекомендую сразу умножать все ингредиенты на 2. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помидоры помоем 1,5 кг. в кастрюлю кладем укроп небольшой пучок, перец горошком, чеснок порежем на пластинки и кладем в кастрюлю, теперь укладываем плотно помидоры. Отставим в сторонку. В другую кастрюлю наливаем 1 литр воды кладем 2ст.л. соли, 5ст.л. сахара, и ставим кипятить, как закипит вливаем 100 мл 9% уксуса прокипятим и заливаем подготовленные помидоры. Помидоры ставим на огонь и на небольшом огне прогреваем 5 минут. Время отсчитываю с момента как поставила кастрюлю на огонь. Как пройдет 5 минут помидоры оставляю остывать, как остынут до комнатной температуры убираю в холодильник на ночь. Утром достаем кастрюльку и у

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Часть 1. Самый простой, бесплатный и доступный любому дачнику способ помочь опылению томата Из-за жары или холода всегда плохо завязываются томаты и огурцы. Чтобы помочь растениям, можно использовать стимуляторы и удобрения. Существует один очень хороший прием для томатов – открыть теплицу очень рано утром, это позволит избежать перегрева, а так же падения цветочков и отсутствия завязей. Завязывание томатов сложный ростовой процесс. Но очень важно, какой сорт томата растет. Некоторые сорта и гибриды от природы обладают как бы повышенной завязываемостью. А ряд сортов и гибридов без пляски с бубном не дадут даже средний урожай. Как повысить завязываемость томатов. Что советовали в советских книгах по овощеводству. Нужно понимать что самое лучше выращивание томата происходит при внесении и органических и минеральных удобрениях. Томаты не дадут полноценной завязи и нормального урожая,