Владимир Егоров

По многочисленным просьбам сегодня будем готовить драники из картофеля. Это мой самый любимый рецепт ещё из детства. Мы поговорим о выборе картофеля, о том, как избежать потемнения тёртой массы, и как добиться идеальной хрустящей корочки. картофель – 1,5 кг; лук – 1 шт. (крупный); яйцо – 1 шт.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; мука – 40 г; растительное масло – для жарки. Нам понадобится 1,5 кг картофеля и одна крупная луковица. Картофель натираем на крупной тёрке и пересыпаем в большую миску. Молодой картофель лучше не использовать, так как в нём мало крахмала, и драники могут развалиться. Выбирайте зрелый картофель. Он более сухой и содержит больше крахмала, что способствует образованию хрустящей корочки. Лук натираем на мелкой тёрке и пересыпаем к картофелю. Из специй добавляем только чёрный молотый перец и соль по вкусу. Также разбиваем одно яйцо и добавляем 40 г муки. Перемешиваем до однородной массы. Как вы знаете, картофель быстро темнеет на воздухе. Чтобы этого

Иногда кажется, что для запечённого пирога обязательно нужно долго возиться с тестом и искать специальные ингредиенты, но это не так! Секрет вкуснейшего, сытного блюда прячется в обыденных продуктах и лёгкой технологии. Откройте новый способ готовить из картофеля – и вы захотите повторять такой ужин снова и снова. Многие уверены, что пирог – это всегда долгие хлопоты, мучное тесто, много лишних калорий и возни на кухне. Но достаточно один раз попробовать запечь картофель с яйцами, чтобы узнать: быстрые пироги без теста есть, и они восхитительно вкусные! Картофельный пирог, приготовленный с яйцами, становится не только сытным, но и очень лёгким по текстуре. В нём нет ни грамма муки, а значит, этот рецепт отлично подойдёт тем, кто избегает глютена или просто хочет уменьшить количество мучного в рационе. Появляется неожиданный вопрос: а можно ли сделать пирог, не затратив ни одной минуты на раскатку или вымешивание теста? Да! Именно так и появляется на свет этот необычный быстрый пирог и