Елена Хохрина (Винярская)

ЗАСОЛКА ГОРБУШИ ДОМА

Простой и испытанный многими годами рецепт засолки горбуши в домашних условиях поразит вас своей легкостью.
Что потребуется:
- Свежемороженая горбуша – 500 г
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 0,5 ч. ложки
- Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки
КАК ГОТОВИМ:
1. Разморозьте рыбу, аккуратно снимите кожу, удалите хребет и хорошенько промойте. Затем обсушите бумажным полотенцем.
2. Смешайте соль, сахар и перец в небольшой мисочке.
3. Натрите каждый кусочек горбуши этой смесью.
4. Сложите рыбу в контейнер или любую подходящую емкость, прикройте пленкой, оставив небольшую щель для вентиляции.
5. Оставьте в прохладном месте на 2-3 дня. Не з