Владимир Буянов

Он пришёл ко мне, прихрамывая после ночи без сна: большой палец стопы горел так, что даже простыня казалась наждачной бумагой. А удивило меня другое: он винил только шашлык, хотя настоящий саботажник стоял у него дома в холодильнике. За 15 лет за первым столом я видела такие истории сотни раз. Человек убирает мясо, честно ищет „что-нибудь для суставов", терпит, пьёт воду через силу, а потом снова получает приступ. Почему? Потому что при подагре и повышенной мочевой кислоте дело редко упирается в один продукт. Тут важны и питание целиком, и работа почек, и масса тела, и уровень инсулина, и одна привычка, которую многие вообще не считают опасной. Давайте разбираться по-человечески, без заумных терминов. В конце статьи я раскрою, какой продукт чаще всего перечёркивает все „полезные" усилия. Повышенная мочевая кислота, или гиперурикемия, это состояние, при котором в крови накапливается слишком много продукта распада пуринов. Пурины приходят не только с едой. Сам организм тоже их образует.