Елена Меренкова(Негодова)

Полезная, вкусная, яркая… Тыква может стать основой любого блюда – от супа до торта. Несмотря на свою сладость, она отличается низкой калорийностью и улучшает обмен веществ. Наибольшей пользой для организма обладает сырая тыква (ее можно добавить в овощной салат, к творогу, йогурту, меду). Во время варки и запекания в духовом шкафу овощ теряет значительную часть витаминов группы В. Вместе с тем в тыкве уменьшается и количество жирорастворимых витаминов А, С и Е. В то же время вареный и запеченный овощ организм лучше усваивает. Понадобится: 500 г тыквы, 200 г плавленого сыра, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, вода, соль и перец по вкусу, зелень, сухарики или тыквенные семечки для подачи. Приготовление. Очистите и нарежьте тыкву кубиками с ребром около 2 см. Мелко нарежьте лук и чеснок. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1–2 минуты. Добавьте тыкву в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте 5–7 минут на