Анатолий Дудин

ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА Из 2 литров молока — почти 1 кг вкусного сыра!

Друзья, обожаю готовить домашние сыры
Такая брынза получается нежная, натуральная, без всяких добавок. Отлично идёт в салаты, на бутерброды и просто с кусочком тёплого хлеба
Ингредиенты
— молоко (лучше жирное, домашнее) — 2 л
— соль — 1,5–2 ст. л. (по вкусу)
— сметана — 400 г
— яйца — 6 штПриготовление
В кастрюлю наливаю молоко, добавляю соль и ставлю на средний огонь. Постоянно помешиваю и довожу почти до кипения.
Пока молоко греется, в отдельной миске хорошо взбиваю яйца со сметаной до однородности.
Когда молоко начинает активно подниматься