Сегодня у нас лёгкий десерт. Вчера вечером приготовила шоколадно- банановый тортик с манго и заварным творожным кремом, а сегодня утром снимали уже пробу).
Для приготовления коржей мне понадобилось:
1 банан (у меня 127 гр)
70 гр полбяной цельнозерновой муки вкус вилл
60 гр овсяной муки вкус вилл
10 гр кукурузного крахмала
80 гр 1% кефира
250 гр яичных белков
15 гр какао порошка
1/2 ч.л.пишевой соды+
щепотка лимонной кислоты (наш разрыхлитель).
Для крема мне понадобилось:
500 мл 2,5% молока ( у меня Вологодское)
30 гр сахара ( можно заменить на сах.зам)
35 гр кукурузного крахмала
10 гр куркумы
300 гр 0,1% творога мягкого "Савушкин продукт".
Для прослойки:
250 гр манго
Для пропитки:
80 гр молока.
Приготовление начинаем с крема. В посуду с толстым дном высылаем крахмал, куркуму и сахар, заливаем молоком, все хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Далее на среднем огне, при постоянном помешивании, доводим основу крема до загустения и небольшого кипения. Потом накрываем в контакт крем пищевой плёнкой и даём ему остыть.
Пока остывает крем, займёмся коржами. Соединяем все продукты для коржей и хорошо пробиваем блендером. Выпекаем как блины на антипригарной сковороде по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Из этого количества продуктов у меня получилось 5 коржей. Если не уверены в своей сковороде, чуть смажьте ее маслом.
Манго просто пробиваем блендером. Если будите как я использовать замороженный манго, дайте ему разморозиться, чтобы не было лишней жидкости. Должно получиться густое пюре.
Возвращаемся к крему. Крем чуть взбиваем, не переставая взбивать, поэтапно добавляем творог.
Собираем тортик. Корж прописываем молоком, распределяем крем, и.т.д. Между 2-3 и 4-5 коржами на крем я выложила ещё и пюрированный манго.
Даём тортику хорошо пропитаться. У меня он ночь простоял в холодильнике.
КБЖУ на 100 гр готового продукта 120 калорий, 7,53 белков, 1,6 жиров, 18.45 углеводов.
Чтобы сбалансировать БЖУ , я ещё добавила к тортику 25 гр орехового микса и 75 гр клубники ( добавила жиров, углеводов, клетчатки и ещё чуть белков)
Готовьте с любовью и удовольствием! Всем здоровья, мира, добра! 💐💐💐❤️❤️❤️
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев