Татьяна Лукьянова (Шуваева)

Когда хочется вкусный ужин без долгой готовки — делаю эту запеканку с картофелем и курицей

Ингредиенты:
картофель 700 г
куриное филе 500 г
Для соуса:
яйца 2 шт.
сметана — 200 г
сыр — 150 г
соль, перец, паприка и любимые травы
Приготовление:
Нарезаю картофель небольшими кубиками и выкладываю в форму.
Сверху добавляю нарезанное куриное филе.
Приправляю солью, перцем, паприкой и ароматными травами.
Смешиваю яйца, сметану и половину тёртого сыра. Заливаю соусом.
Запекаю около 50 минут при 180 °C.
В конце посыпаю оставшимся сыром и возвращаю в духовку до аппетитной золотистой корочки.
Получается сочно, сытно и очень вкусно - минимум усилий, а ужин для всей семьи готов

КЛАССИЧЕСКАЯ ВЫПЕЧКА, КОТОРУЮ ВСЕ ЛЮБЯТ

Сохрани, чтобы не потерять
⸻
1. МЕДОВИК
Ингредиенты:
мука — 300 г
мёд — 100 г
сахар — 120 г
яйца — 2 шт.
сметана — 200 г
Приготовление:
1. Растопить мёд с сахаром.
2. Добавить яйца, перемешать.
3. Ввести муку, замесить тесто.
4. Разделить на коржи и выпекать при 180°C ~5–7 мин.
5. Промазать сметаной и оставить пропитаться.
⸻
2. СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
мука — 300 г
творог — 300 г
сахар — 120 г
яйцо — 1 шт.
сметана — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Замесить тесто из муки, яйца и части сахара.
2. Смешать творог с сахаром и сметаной.
3. Сформировать лепёшки, выложить начинку.
4. Сложить пополам.
5. Выпекать 20–25 мин при 180°C.
⸻
3. ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ
Ингредиенты:
мука — 300 г
масло — 200 г
яйца — 2 шт.
сахар — 100 г
сгущёнка — 1 банка
Приготовление:
1. Смешать масло, сахар и яйца.
2. Добавить муку, замесить тесто.
3. Выпекать в форме «орешки».
4. Наполнить варёной сгущёнкой и соединить.
⸻
4. КЕКС «СТОЛИЧНЫЙ»
Ингредиенты:
мука — 200 г
масло — 150 г
сахар — 150 г
яйца — 3 шт.
изюм — 100 г
Приготовление:
1. Взбить масло с сахаром.
2. Добавить яйца.
3. Ввести муку и изюм.
4. Выпекать 40–50 мин при 180°C.
⸻
5. ПОНЧИКИ НА КЕФИРЕ
Ингредиенты:
кефир — 250 мл
мука — 300 г
сахар — 80 г
яйцо — 1 шт.
сода — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Смешать кефир, яйцо и сахар.
2. Добавить соду и муку.
3. Замесить мягкое тесто.
4. Сформировать пончики.
5. Обжарить в масле до золотистости.
⸻
6. БЛИНЫ ТОНКИЕ
Ингредиенты:
молоко — 500 мл
яйца — 2 шт.
мука — 200 г
сахар — 2 ст. л.
масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Смешать яйца, сахар и молоко.
2. Добавить муку, перемешать до гладкости.
3. Влить масло.
4. Жарить тонкие блины на сковороде.

Сладкая тыква со вкусом манго — необычная заготовка на зиму

Что понадобится
тыква очищенная — 3 кг
апельсины — 3 шт.
лимон — 1 шт.
сахар — 600 г
лимонная кислота — 10 г.
Как готовлю
Тыкву очищаю от кожуры и семян, нарезаю небольшими кубиками. Один апельсин мою и режу вместе с кожурой — именно она дает тот самый экзотический аромат. Два оставшихся апельсина чищу и тоже нарезаю кубиками. Лимон режу небольшими кусочками.
Складываю все фрукты и тыкву в большую емкость, засыпаю сахаром и лимонной кислотой. Хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю на три часа при комнатной температуре. За это время масса даст достаточно сока.
После настаивания вылавливаю кусочки лимона — они отдали свой вкус и аромат. Их можно переложить в отдельную баночку и потом добавлять в чай, получится очень вкусно.
Раскладываю подготовленную массу по чистым стерилизованным банкам. На дно большой кастрюли стелю полотенце, устанавливаю банки и заливаю горячей водой по плечики. После закипания стерилизую 30 минут.
Закатываю банки крышками, переворачиваю вверх дном и укутываю махровым полотенцем до полного остывания. Храню такую заготовку в прохладном темном месте.
Если хотите получить более мягкие кусочки тыквы, можно увеличить время стерилизации еще на 10 минут. Готовую заготовку можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать для выпечки пирогов, булочек или добавлять в кремы и мороженое.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

Свёклы много, а обычные салаты уже надоели?

Есть отличный способ сохранить урожай на зиму — приготовить ароматную свекольную икру.
Откроете баночку зимой и сразу готовая закуска на стол. А ещё её удобно использовать для других блюд.
Сохраняйте рецепт, пока свёкла в сезоне!