Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Алексей Арбузов

Последний визит: 13:43

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Алексей Арбузов

11 фев

Поделился темой

Инга на кухне

Как приготовить идеальный бифштекс из говядины — классический рецепт

Если получается купить молодую хорошую говядину, я стараюсь брать либо шею, либо вырезку, но если есть возможность, то покупаю кусочек мраморной говядины. Эта говядина вообще лучше всего подходит для приготовления бифштексов.

Бифштексы по классике готовятся из говядины, хотя сейчас допускается, даже в ресторанах, приготовление бифштексов из свинины, но из говядины мне нравится больше. Я всегда выбираю молодую. Она должна быть не тёмного, а розового цвета и приятно пахнуть парным мясом. Старая говядина пахнет кислинкой, и она ни в коем случае не пойдёт на бифштекс.
Ингредиенты:
- Говядина (шея, вырезка или мраморная) — 1 к