Ольга Доленко (Вайс)

Печень "Вкуснейшая" Говяжья печень, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, нежной. Она несомненно понравится даже тем, кто не очень любит блюда из субпродуктов. По этому рецепту можно приготовить и свиную печень. В качестве гарнира лучше всего подать картофельное пюре, гречку или рис. Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1-1,5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа. Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 большие луковицы