Светлана Искрина(Кондратьева)

Маринованные огурчики - главные герои всех праздничных столов. Особенно, если речь идет о зимнем периоде. Практически в каждом доме, в сезон сбора урожая, хозяйки хлопочут на кухне, чтобы заготовить побольше любимого угощения. В начале нашего кулинарного путешествия, хочу уточнить одну деталь. Маринование и соление овощей - разные понятия. Солеными огурцами называют заготовки, в рассоле которых не присутствуют уксус и прочие консерванты. Это, безусловно, полезнее. Но я все же люблю маринованную закуску. Она получается ароматнее и вкуснее. Такие огурчики можно кушать просто так, с картошечкой или использовать для салатов и супов. В разгар заготовок, в нашем погребе лидируют именно красавцы-огурцы. Всегда заготавливаю их побольше, чтобы хватило на всю зиму. Сейчас, когда эта тема наиболее актуальна, я расскажу вам о своих любимых рецептах. Этот рецепт живет в нашей семье больше, чем я себя помню. Такими огурчиками я хрустела в детстве, у бабушки. Такой же рецепт переняла и моя мама. Тепе

Затерянные в величественных алтайских предгорьях, необычные русские поселения хранят отголоски давно минувших эпох. Их основателями стали не просто переселенцы, а беглые крестьяне-старообрядцы, чья непоколебимая преданность "правой божьей вере" оказалась сильнее страха преследований и тягот долгого пути. Бежавшие от церковных реформ Никона в XVII веке, эти люди искали укромные места, где можно было бы жить по заветам предков. Алтайские земли, с их труднодоступными долинами и лесными массивами, стали идеальным прибежищем для сохранения древних православных традиций без внешнего вмешательства. В этих отдаленных уголках и сегодня встречаются семьи, живущие по канонам прежних столетий. Строгая обрядность, двуперстное крестное знамение, особый говор с архаичными словами, окающий диалект – всё это бережно передается из поколения в поколение. Ручное ткачество, резьба по дереву, особая кухня с допетровскими рецептами стали частью уникальной культурной мозаики региона. Однако незримые нити совр