Ира Платошечкина Константиновская

Этот рецепт я буквально выпросила у повара в маленькой шашлычной в Адлере. За соседним столиком люди заказывали эту картошку снова и снова, и я не удержалась — попробовала. Честно скажу: это самая вкусная картошка, которую я ела в жизни. Вкус такой, что про шашлык просто забываешь. Аромат, сочность, нежность… Готовится элементарно, а результат — как в хорошем ресторане. Теперь готовлю дома постоянно — и на ужин, и к праздничному столу. Съедается моментально, даже если сделать сразу несколько банок. Картофель очистить и нарезать крупными дольками или кружками. Если клубни мелкие — можно оставить целыми. Лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкими пластинками. Зелень мелко порубить. В глубокой миске смешать картофель, лук, чеснок, зелень, соль и все специи. Добавить растительное масло и тщательно перемешать руками, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами. На дно чистой стеклянной банки положить лавровый лист. Плотно, но без фанатизма уложить картошку со специями. Влить немного воды и