Александр Ратеев

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Невероятно нежные, сочные и ароматные домашние тефтели, пропитанные густым подливом Идеальное блюдо для согревающего семейного ужина.
Ингредиенты:
Мясной фарш — 450 г
Шампиньоны — 300 г
Сыр — 80 г
Рис круглозерный — 0.75 ст.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томаты в собств. соку — 1.5 ст.
Сметана — 4-5 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Укроп, сахар, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Рис предварительно отварите, а грибы измельчите в блендере вместе с луком и чесноком до средних кусочков.
Соедините фарш, рис, грибную смесь, тертый сыр и специи, тщательно вымесите массу и сформируйте тефтели, выложив их в форму для запекания.
Для соуса смешайте измельченные томаты с сахаром и сметаной, добавьте муку, разведенную в воде без комочков, и хорошо перемешайте.
Залейте тефтели полученным соусом, накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 60 минут.
Подача: Подавайте горячими, щедро поливая соусом из формы. Отлично сочетается с картофельным пюре или рассыпчатыми кашами.
Приятного аппетита!