Наталья Гримаренко

У меня на одной чугунной сковороде со временем образовался такой слой, что я уже всерьёз подумывала её выбросить. Обычная губка просто скользила по поверхности, а любое средство из магазина оставляло всё как есть. В итоге сработал дедовский способ с кальцинированной содой, о котором редко вспоминают, хотя он реально выручает. Вся хитрость в том, что вода должна покрывать нагар не едва-едва, а с небольшим запасом. Отсюда и народное название «метод трёх пальцев». Если просто залить сковороду по уровень загрязнения, корка размягчится неравномерно и снимать её будет мучительно. Как подготовить раствор Беру большую металлическую кастрюлю или таз, ставлю туда сковороду и заливаю водой так, чтобы над самым толстым слоем нагара оставалось примерно три пальца. Ручки из дерева или пластика до этого обязательно снимаю, если они откручиваются. Иначе после кипячения дерево разбухнет, а пластик поведёт. На каждый литр воды добавляю две столовые ложки кальцинированной соды с горкой. Перемешиваю до ра