Галия Атабаева (Хузина)

Зная эти виды теста, вы без труда будете печь и жарить самые вкусные пирожки. Многие обходят дрожжевое тесто стороной, считая его капризным и сложным. На самом деле, подружиться с ним проще, чем кажется! Главное — соблюдать пропорции и знать пару нюансов. Еще будет 4 варианта вкусных начинок. В этой статье докажу, что дрожжевое тесто — это легко. Собрала 4 универсальных варианта, которые выручат в любой ситуации, и заодно расскажу, почему тесто может не подняться. Будем и печь в духовке, и жарить на сковороде — выбирайте тот вариант, что вам по душе, и давайте готовить! 1. Печеные пирожки. Тесто на воде. Прекрасное тесто, долго не черствеет. В миску высыпаем муку (400 г), соль (1 ч. л. без горки), сахар (15 г), сухие дрожжи (6 г) и перемешиваем. Вливаем теплую воду (250 мл) и масло (40 мл). Растительного масла должно быть много. Именно масло удерживает влагу внутри выпечки. Пирожки с достаточным количеством жира остаются мягкими 2–3 дня. Тесто с небольшим количеством масла быстро черст

Высадить рассаду в теплицу — это только половина дела. Главное начинается потом, когда стоишь над грядкой и думаешь: кормить сейчас или подождать? Я через это проходила многократно, и теперь могу сказать точно: спешка здесь ни к чему, но и упускать момент нельзя. Первая подкормка задаёт тон всему сезону, и если сделать её правильно, томаты быстро укореняются, набирают силу и идут в рост без задержек. Ошибка же со сроком или составом — и куст надолго замирает, даже если внешне кажется здоровым. Поэтому сегодня расскажу, как я подхожу к первой подкормке помидоров после переезда в теплицу. У меня два проверенных варианта, оба без покупной химии, на основе того, что всегда есть в хозяйстве. Первый и самый важный момент — это время. Я никогда не кормлю рассаду сразу после высадки. Корни при пересадке неизбежно получают микроповреждения, часть мелких корешочков обрывается, и растение первые дни тратит все силы на восстановление, а не на усвоение питания. Если на этом этапе дать даже самое бе