Елена Ерчева

Правда о «закислении организма»: разбираем мифы

Устали от страшилок про «кислотно-щелочной баланс» и диет, которые «спасают» от закисления? Давайте разберемся, где правда, а где - маркетинг.
История теории закисления уходит корнями в 19 век. Тогда физиологи изучали влияние диеты на кислотность мочи, чтобы понять, какую роль играют почки в регулирующих механизмах организма. Французский биолог Клод Бернар, проводя эксперимент на кроликах, изменил их диету с преимущественно растительной на преимущественно животную - в результате наблюдалось изменение мочи с более щелочной на более кислую.
Выяснили, что одни продукты оставляют кислую золу, другие - щелочную, и предположили, что подобные пр