София Савенко (Беззубец)

Обожаю эти котлеты из печени! Печень очень полезна, и я стараюсь включать ее в рацион почаще. А в таком виде ее едят все, даже с добавкой! Рецепт знаю с детства, и они всегда получаются просто идеально. Печень – продукт чрезвычайно полезный, однако не все любят ее специфический вкус. Секрет в том, чтобы приготовить ее так, чтобы она раскрылась с лучшей стороны, стала мягкой, нежной и абсолютно не горчила. Представленный ниже рецепт – как раз из таких: проверенный годами, он гарантирует идеальный результат, и даже те, кто обычно воротит нос от печени, попросят добавки! Почему эти котлеты особенные? Благодаря манке и правильной подготовке фарша, котлеты получаются очень мягкими и нежными. Лук и небольшое количество майонеза (или сметаны) добавляют сочности. Простые специи не перебивают основной вкус, а лишь подчеркивают его. Вкусны как горячими, так и холодными, что делает их отличным вариантом для обеда, ужина или перекуса. Рецепт: Печень (говяжья, куриная, свиная) – 400 г Лук репчаты

Готов был вырубить все яблони под корень в тот сентябрь! Соседи уже открыто смеялись над моими "декоративными" деревьями, которые плодоносили через год и давали урожай размером с вишню. Помню, как стоял возле своих пяти взрослых яблонь и считал жалкие 8-10 килограммов с каждого дерева. Плоды мелкие, кислые, большая часть падалица. Соседи в это время собирали по 20-25 килограммов отборных яблок и еще жаловались на обилие урожая. Все кардинально поменялось после разговора с пожилым агрономом на рынке три года назад. Мужчина заметил мою корзину с мелкими яблоками и спросил, чем кормлю деревья осенью. Когда рассказал про свои методы, он только головой покачал. Оказалось, что долгие годы я совершал одни и те же грубые ошибки при осенней подкормке яблонь. Торопился с внесением удобрений, неправильно выбирал место полива и использовал составы, которые больше вредили, чем помогали. Специалист спокойно рассказал мне, что начиная с 15-го сентября корни яблонь начинают работать иначе. Растения пе

Консервирование – моя страсть. Я провожу долгие вечера на кухне, закатывая самые разные овощи. Получается так вкусно, что иногда сложно сдержаться и не съесть всю банку сразу. Сегодня расскажу вам, как делаю жареный перец на зиму: маринованный, в масле, с чесноком. Из всех способов заготовить перец на зиму выделяю именно этот. Рецепт – просто чудо! Во-первых, такая заготовка не требует стерилизации, во-вторых, приготовленный таким образом перец можно есть уже на следующий день, в-третьих, это очень вкусное блюдо, которое к тому же еще и очень быстро готовится. Совет! Для консервации перца лучше всего брать тару объемом 1 литр. В банку помещается 12-13 штук — выбирайте небольшой перец, желательно разноцветный. Есть несколько хитростей, как правильно обжарить перец, чтобы он уменьшился в объёме, но не лопнул... Делаю в перце несколько отверстий зубочисткой. Всё просто! Подготавливаю все необходимые ингредиенты. Продуктов беру на баночку объемом 1 литр. Перчика понадобится 11-12 шт сред