Анжела Мамонова (Шлейникова)

Скумбрия малосольная

•Скумбрия 1-2шт •Лук репчатый 3шт •Лимон 1/2шт •Соль 1ст л •Перец душистый 1/2чл •Перец горошек 1/2чл •Кориандр зерна 1/2чл •Горчица зерна 1/3чл •Лавровый лист 2шт •Вода 40мл •Уксус 9% 40мл •Мед 1ст л+сахар 1чл •Масло раст 130мл •Кетчуп 100гр

Сельдь по-корейски — сочная, ароматная и намного вкуснее магазинной

Маринованная сельдь с луком в пикантном домашнем маринаде — готовлю вечером, а утром уже невозможно оторваться
Домашняя сельдь по-корейски получается очень ароматной, нежной и насыщенной по вкусу. Главный секрет — вкусный маринад и много лука. Такая закуска отлично подходит и к картошке, и на праздничный стол, и просто «под фильм» с черным хлебом. Я готовлю сразу большую порцию, потому что исчезает она очень быстро.
Ингредиенты
1 кг свежей или замороженной сельди
5 луковиц (можно больше)
80 мл уксуса 6–9%
100 мл растительного масла
1 ч. л. душистого перца-горошка
2 ч. л. красного молотого перца
1 ст. л. томатной пасты
соль